健康食療

通經活絡養生食譜之雞血藤煲牛腩

中醫認為,十二經脈是人體經絡系統的核心,是氣血運行的主要通道。它具有運行氣血、感應傳導的作用,是臟腑與體表組織之間病變相互影響的途徑,經絡的功能正常與否直接關係著氣血的運行,一旦經絡產生病變就會嚴重影響到其他臟腑器官的正常工作,誘發疾病。

經絡不暢誘發的疾病有:關節、肢體等處出現酸、痛、麻、重、及屈伸不利等,常表現為女性月經不調、痛經、閉經等。

經絡不暢在治療上主要以通經活絡為主,佐以行氣的食材或藥材,打通體內淤阻部位,確保血液暢通運行,保證身體的各項機能正常運行,及時為臟腑器官輸送養分,阻止外邪進入機體,從而有效去除疾病。

那麼,通經活絡吃什麼好呢?今天,就為大家介紹一款通經活絡養生食譜——雞血藤煲牛腩,下面我們來看看具體的做法及食療功效的介紹。

雞血藤煲牛腩的做法:

食材:雞血藤、杜仲各6克,牛腩300克,山藥200克,紅棗6顆,薑片,蔥

調味料:鹽、味精、料酒、清湯適量

做法:

1、牛腩清洗乾淨,切成長塊,氽湯後過涼;

2、山藥削皮洗淨滾刀切塊;

3、剩下的食材(雞血藤、紅棗、杜仲)也都清洗乾淨待用。

4、將清湯倒入砂鍋中,除了山藥其他食材一起放入鍋中,也適當放些料酒,食材放好後就可以開火,先用大火燒開,燒開後改用小火煲2小時,然後再放入山藥煲1小時,煲好後加入鹽、味精即可。

食療功效:中醫認為,雞血藤性溫,味甘苦,含有雞血藤醇、豆甾醇等成分,可補肝腎、強筋骨、活血舒經,因此,該湯具有通經活絡的功效,適用於腰膝酸軟、筋骨麻木、風濕痹痛患者食用,也可以調理產後體虛。