冬季食療養生 食材最重要

人們經歷了秋天的燥熱，馬上進入到冬季的寒風刺骨。這種劇烈的溫度變化，很多人一時間很難迅速適應，常見手足發涼等不適症狀，更有甚者還會感冒。那麼如何緩解這種情況呢?這就涉及到冬季養生的話題了。冬季食療養生是最好的選擇。那麼冬天該吃點啥呢?吃什麼最養生?跟什麼搭配著吃最好?

第一補：山藥

山藥不僅有“神仙之食”的美譽，還有“食物藥”的功效。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。

最佳吃法：蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營養損失最小。

最好搭配：枸杞。如果不單獨吃山藥，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發揮滋補效果。

第一菜：蓮藕

現在正是鮮藕應市之時，此時天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。

鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益。

最佳吃法：七孔藕澱粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。

最好搭配：黑白木耳。搭配銀耳可以滋補肺陰，搭配黑木耳則可以滋補腎陰。