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四季養生

夏季如何挑選新鮮的荔枝?

新鮮荔枝應該色澤鮮豔,個頭勻稱,皮薄肉厚,質嫩多汁,味甜,富有香氣。挑選時可以先在手裡輕捏,好荔枝的手感應該富有彈性。從外表看,新鮮荔枝的顏色一般會很給人一種很亮的感覺。有時候看到的荔枝果實有些發黑的顏色的,這樣的荔枝已經有些變質,且小心食用。

所以,挑選荔枝需要我們用看、觸、聞、感來鑒定要買的是不是新鮮的荔枝。

一看荔枝頭部。如果荔枝頭部比較尖,表皮上的“釘”密集程度比較高的話,那就說明荔枝還不夠成熟,反之就是一顆成熟的荔枝。二看殼,龜裂片坦,縫合線明顯,這樣的荔枝一定是甘甜無比的,不信就試吧!真正新鮮的荔枝從外表看,顏色不是很鮮豔,暗紅稍帶綠,沒異味。

用手觸摸,握在手裡的荔枝,應該是硬實而富有彈性,撥開果皮,裡面的膜應該是白色,如果出現黑斑,說明時間已經長了。

用鼻子聞,新鮮的荔枝都有一種清香的味道,如果有酸味或是別的味道,說明已經不是新鮮的荔枝了。

用舌頭來品嘗一下,新鮮的荔枝吃到嘴裡,果肉富有彈性,果汁清香誘人,酸甜可口。

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