健康食譜

大暑養生吃什麼好 四款食譜清熱消暑

大暑養生吃什麼好?大暑的到來預示著一年中最熱時段的開始,大暑最大的特點就是熱,會熱的你不想動彈,那麼,大暑時節要吃什麼養生?大暑養生要多吃苦味食物、多吃清熱解暑、益氣養陰等食物。下面小編就給大家推薦幾款大暑養生食譜,讓你安然度過這個炎熱的時節,一起來看看。

冬瓜蒸餃

【材料】

餃子皮、豬肉300g、冬瓜150g、火腿20g、鹽、醬油、香油、薑

【做法】

1、將豬肉洗淨剁成肉末,火腿和薑切細,加到肉末中攪拌,再依次加入鹽、醬油、清水、醬油攪拌均勻

2、冬瓜洗淨去皮,切成小丁,放入肉末中攪拌均勻

3、在每張餃子皮中加入適量的餡料,捏成餃子的形狀

4、在鍋中放入適量的涼水,蒸籠架好之後將餃子依次放入蒸籠內

5、大火燒開後,將火稍微調小,蒸大概15分鐘即可

茶樹菇老鴨湯

材料:幹茶樹菇、鴨子、薑、鹽

做法:

a、將幹茶樹菇用溫水泡20分鐘,然後沖洗乾淨,薑切片

b、把要煲湯的鴨肉清洗乾淨、汆水,再清洗

c、將處理好的鴨肉、茶樹菇、薑片一起放入砂鍋中,大火煮開後轉小火,2小時候後加入鹽調味即可

薏米紅豆粥

材料:薏米70g、紅豆90g、紅棗20g、龍眼肉10g

做法:

a、將薏米和紅豆洗淨提前泡發(約8小時)

b、將泡好的紅豆、薏米放入鍋中,大火煮開,加入洗好的紅棗和龍眼肉

c、轉中小火慢燉,至紅豆微開花熟軟即可食用

清拌茄子

【材料】嫰茄子500g,香菜15g,米醋、白糖、香油、醬油、花椒、鹽、蒜各適量

【做法】

1、茄子洗淨削皮,切成小片,放入碗內,撒上少許鹽,再投入涼水中,泡去茄褐色,撈出放蒸鍋內蒸熟,取出晾涼;

2、香菜擇洗乾淨,切段,蒜搗末;

3、將炒鍋置於火上燒熱,加入香油,下花椒炸出香味後,連油一同倒入小碗內,加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末,調成汁,澆在茄片上;

4、將香菜撒在茄片上,即成。