土豆的做法及營養介紹

土豆是每個家庭必備的煮飯原料，土豆容易熟透，無論是煮蒸烤還是燉炸炒，都會讓人胃口大開，土豆的做法很多，並且營養價值也是眾多農作物中名列前茅的。常吃土豆製品對於身體健康很有益。因為土豆的做法無論哪種，總會有你喜歡的那樣，所以土豆是一種大眾口味食物。

現在正處於炎熱夏季，大家都在為吃什麼而擔心，熱菜顯然已經失去了大批人的心，所以小拌涼菜正是大眾所愛。針對眾多土豆的做法，富含涼意的土豆食品就是涼拌土豆絲了。下面為大家介紹涼拌土豆絲做法。

土豆的營養價值及功效。

土豆又稱馬鈴薯，營養豐富，糧菜兼用，老少皆宜，功能齊全，頗受人們稱讚，有“地下人參”的美譽。其塊莖中約含澱粉15-25%，蛋白質2-3%，脂肪0.7%，粗纖維0.15%，還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及維生素C、維生素A及B族類維生素。從醫學角度分析，土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能，對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。美國農業部農業研究所認為。"每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯，可以得到人體所需要的一切物質元素"。

時間與份量：

準備時間：10分鐘內製作時間：10分鐘內用餐人數：1-2人

食材主料：

土豆2個

輔料：

沙拉油適量 精鹽適量 味精適量 大蔥適量 紅辣椒適量 綿白糖適量

步驟：

1.土豆去皮，切絲，過清水浸泡5分鐘，沖洗乾淨

2.大蔥切絲，紅辣椒掰碎

3.鍋中倒油，中火加熱，下蔥花和辣椒段爆香

4.下土豆絲翻炒

5.加適量醋，炒勻

6.加適量白糖，炒勻

7.加適量生抽，炒勻

8.加適量鹽，炒勻;

9.點少許，快速翻炒，避免粘鍋

10.最後加適量味精，快速翻炒均勻，關火

11.出鍋裝盤

瞭解了土豆的做法，您是否也感覺土豆食物好做並且對健康有很大好處了呢?夏季很多人會選擇室外吃一些速食，但是那樣對於我們的健康很不好，家常菜雖然簡單，但是符合大眾口味，對於健康有益。