​金沙鳳尾蝦的做法及營養

平時在我們的生活中，家常菜大家可能都很拿手，但是一些比如金沙鳳尾蝦這樣特殊點的菜，不見得人人都會做，但是金沙鳳尾蝦又十分營養美味，因此，很多人就希望能夠學會這道菜，針對于此，金沙鳳尾蝦的做法和營養，就為大家在下面的內容呈現，希望通過小編的分享，能夠給大家帶來幫助，使大家的身體健康能夠起到促進作用，來看吧！

金沙鳳尾蝦

材料：基圍蝦1斤，鹹蛋2只，香蔥1根，生粉，胡椒粉，香油，條油各適量。

提示：沒有茶油的活可以用其他的植物油代替。

工具：敲肉錘1個，漏勺1個

製作過程：

1.將新鮮基圍蝦洗淨，去頭，殼，但要留下尾部後的兩節殼備用。

提示：留下尾部兩節殼才能做出漂亮的鳳尾。

2.將蝦從背部剖開，去掉腸線，用敲肉錘將蝦仁錘成扁平。

提示：如果沒有敲肉錘，可以用刀柄代替。

3.將蝦仁兩面拍上生粉裝盤備用。

提示：拍上生粉是為了保持蝦仁的鮮嫩。

4.將鹹蛋放入沸水中煮熟，剝出鹹蛋黃，碾碎備用。

5.將蝦仁用溫油滑一下，用漏勺撈出瀝油。

6.鍋中倒人茶油燒熱，下鹹蛋黃炒散，炒出香味。

7.倒入蝦仁翻炒均勻，出鍋前略加點胡椒粉、香油就可以了。

提示：鹹蛋黃比較威，可以不用加鹽;蝦仁特別鮮，可以不用加味精了。

8.在盤中撒上幾根香蔥絲，盤邊用小花裝飾一下，是不是特別簡單易做啊?

提示：裝好盤後，稍做點綴會更加漂亮，也會讓人更有食欲的。

看過金沙鳳尾蝦的做法後，是不是感覺饞蟲都要被勾出來了。那就趕緊去選擇新鮮的大蝦，回家嘗試烹飪吧。當然，什麼東西都不能天天總吃，關鍵還是要換著樣的葷素搭配，合理分配各種營養，才能讓吃成為一種促進健康的行為，通過本文上面的分享，你是否對於小編的介紹有了一定的瞭解，那麼在今後的生活中就要多多留意，以保持我們的身體健康哦！