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秋季養生食譜 秋后養生進補禁忌

導讀:秋季養生食譜,不知不覺已經進入秋季,秋天是最適宜進補的季節,因為秋天最有利于去舊更新,調養生機、只要稍加滋補,便能收到祛病延年的功效。下面四季養生網小編為大家介紹,秋季養生食譜。

秋季養生食譜:

1、朝朝鹽水,晚晚蜜湯

秋天氣候較為干燥就是所謂的秋燥,因此空氣中缺少水分,同樣人體也缺少水分,故需要補充水分,但喝白開水并不能抵御秋燥帶來缺水效應。古人對付秋燥早有良方即“朝朝鹽水,晚晚蜜湯。”也就是白天喝點鹽開水,晚上喝點蜂蜜水,這樣既是補充人體水分的好方法,又是秋季養生良方

小貼士:這樣的良方貴在堅持,早飲鹽,晚喝蜜,還可以防止因秋燥而引起的便秘。

2、秋后蘿卜賽人參

蘿卜具有吸氣、消食、止咳、化痰、生津、除燥、散淤、解毒、利尿功效,不僅營養豐富,而且有較高的食療價值。因此民間有“秋后蘿卜賽人參”的說法。這里就向大家介紹幾種蘿卜的功效。

治口腔潰瘍

榨取鮮蘿卜汁100毫升,加涼白開100毫升,調勻后漱口,每日早、中、晚各數1次,對口腔潰瘍有功效。

??治扁桃體炎

榨取鮮蘿卜汁100毫升,加甘蔗汁100毫升,調勻后用溫開水沖服,每日2~3次,可消炎解毒。??

治哮喘

???榨取鮮蘿卜汁300毫升,加蜂蜜30毫升,調勻后用溫開水沖服,每次服100毫升,每日3次,具有潤肺定喘之功能。

治高血壓

榨取鮮蘿卜150毫升,加紅糖50克調勻,每日2次,每次100毫升,有清熱降壓之功效。



3、秋來食鴨養生

鴨為水禽,性寒涼,營養學家認為,當年的新鴨養到秋季后,肉質鮮美且營養豐富,可補充人體必需的蛋白質、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素適合秋季進補養生。下面幾種食補方供參考:

老鴨冬瓜湯

整鴨1只,瘦肉30克,冬瓜100克切塊,海參、芡實、苡仁各15克煮湯至爛熟,有補虛作用。

老鴨蟲草湯

取蟲草10克放入老鴨肚中,加水燉熟調味食用,對久咳虛喘、腰膝酸痛、體虛乏力者有作用。

豬蹄燉老鴨

公鴨一只加入豬蹄和火腿適量,燉熟食之,對體虛或肺結核熱患者有效果。

4、美味百合意氣安神

百合不僅味道鮮美,而且營養豐富,百合含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵等微量元素,是老幼皆宜的營養佳品。當然百合的藥用價值也很高,《本草綱目》中也有百合可潤肺止咳、寧心安神、補中益氣的記載。

百合粥

百合50克,粳米60克,先將百合與米分別淘洗干凈,放置鍋內,加水,用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時,加糖適量,即可食用。也可在百合粥內加入銀耳,則有滋陰潤肺之功效;或加入綠豆,具有清熱解毒之功效效。

百合湯

百合去雜質后洗干凈,放置鍋內,加水煮至極爛,加入適量白糖,連湯食用,若等湯水溫和后加蜂蜜調勻后服用則對肺熱咳嗽有特殊功效。

5、養生水果梨和甘蔗

秋后是水果收獲的季節,對付秋燥,養生水果當屬梨子和甘蔗了。中醫認為,梨有生津止渴,止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能;甘蔗有滋補清熱的作用,含有豐富的營養成分,勞作辛苦、饑腸轆轆時,吃上兩節甘蔗可使精神重新振作起來。當然,適合秋季吃的水果還有蘋果,桔子、香蕉、山楂等。

小貼士:由于梨和甘蔗均為性寒冷,所以對那些脾胃虛寒、消化不良及產后血虛的人,不可多食。

6、秋后養生進補禁忌

雖然秋季是養生進補時節,但也需要有針對性,不可盲目亂補。不可逢補必肉,多補少出,打破身體平衡補出一身富貴病;也不可只補貴的不補對的,養生進補不是講究進補的食品越高檔越名貴,而是講究是否對癥下藥,進補之前必須要了解自己的身體是偏寒還是偏熱,然后再針對自己的身體制定養生進補食療方。當然身體的寒熱你可以去中醫診所把把脈便知。