春季養生

春季哪些”發物“不宜多吃

春天是萬物生長的季節,同時也是百病發生發火的季節,在飲食上若不留意,過量地食用了一些會“發”的食品,諸如筍和雞等,則會引起咳嗽、哮喘、皮炎等疾病。

因此,飲食行家們提醒,吃春筍要防過敏。春季恰是冬筍、春筍接踵上市的時節。筍味鮮美,人多喜食,但它性寒,滑利耗氣。常見有人因食筍而引起咳嗽,導致咯血、哮喘等病症的復發。

中醫以為,竹筍有滋陰、益血、化痰、消食、方便等功效,但筍中的大量纖維素較難消化,同時筍中含有難溶性草酸,食用過多易誘發哮喘等老慢支疾病、過敏性鼻炎、皮炎等。春季本來就輕易過敏,對於輕易產生攝入性過敏的人來說,食用春筍還易引起蕁麻疹。因此,小兒應少量吃春筍,更不能吃毛筍;白叟吃筍一定要細嚼慢嚥。

吃雞也會誘發疾病。禽畜類的公雞、雞頭、鵝肉、雞翅、雞爪等,這類食品主動而性升浮,食之易動風升陽,觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾,此外,還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。

據中醫師先容,雞肉尤其是公雞肉,能動風助肝火,引起肝木偏亢,導致慢性肝炎及高血壓等病的復發。另外,雞蛋雖不屬發物,但也不宜多吃,一般一天不宜超過兩個,尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉患者更不宜多吃。

發物的範圍很廣,如食用菌、海鮮、蔬菜、果品、禽畜等都有機會誘發一些疾病,平時得多留一個心眼。春天時節,可多食些柔肝養肺的食物,如薺菜、菠菜、山藥等。