健康食療

立冬吃什麼養生 四款營養食療補身子

立冬節氣是冬季的第一個節氣,立冬是人們進補的最好時刻,這是有科學依據的。因為立冬過後,便是寒冷的冬天了,人們對熱量的消耗將比以往大得多,這時候進補,其中一部分通過熱量消耗了,這樣更有利於營養的吸收。說了這麼多,那麼大家知道立冬吃什麼進補嗎?立冬吃什麼養生呢?下面小編就來給大家推薦幾個立冬養生食療,一起來看看。

十全文補湯

製作原料:黨參、黃芪、白術、茯苓、熟地、白芍各10克.當歸、肉桂各5克,川芎、甘草各3克,大棗12枚,生薑20克,墨魚、肥母雞、老鴨、淨肚、肘子各250克,排骨500克,冬筍、蘑菇、花生、蔥各50克,調料適量。

製作方法:將諸藥裝紗布袋內,紮口,鴨、雞肉及豬肚洗淨,排骨剁開。薑、筍、菇洗淨,與以上諸料同放鍋中,加水,武火煮開後改用文火煨燉,加黃酒、花椒、鹽調味。待肉熟爛後撈出,切成絲條,再放入湯內,去藥袋,煮開後,調入味精,食肉飲湯。每次一小碗,早晚服用。全部服完後,隔五日再服。

適宜人群:適用於各種慢性虛損性疾病,如體虛貧血、中氣不足、脾胃虛弱、頭暈目眩者。無病食用,能健身防病。

此湯有補陰陽氣血、調五臟六腑的功效。

花生煲豬蹄

製作原料:豬蹄500克,花生米適量,鹽、南腐乳等調味品適量。

製作方法:先將豬蹄洗淨開邊,油鍋燒熱後將生薑爆香,放入豬蹄,加入南腐乳,炒勻,然後加適量水,加入花生,加入調味品,慢火煲兩小時左右,待豬蹄軟熟。

禁忌:腹瀉者少食。

適宜人群:適用于腎陰虛不足之腰膝酸軟,津液不足之皮膚乾燥,氣血不足之產後少乳及癰疽、瘡毒者。

此道菜肴有滋補陰液、補益氣血的功用。

歸參燉烏雞

製作原料:黨參30—50克,當歸20克,烏雞1只,生薑、蔥、鹽、料酒等調味品適量。

製作方法:烏雞與當歸、黨參及適量調味品同放入燉盅內,隔水燉l一2小時, 即可.

適宜人群:適用於肝’腎不足之遺精、帶下、白濁,血虛之月經不調,脾肺氣虛之消瘦及氣陰兩傷者。

黨參補益脾肺、補血生津。烏雞為傳統的滋補佳品,以其骨烏而得名。其味甘,歸心、肝、肺、脾、腎經。烏雞的主要成分有蛋白質、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵、鎂及尼克酸、泛酸等。加入當歸有補血活血的作用。故本燉品最適於冬季食用.尤其適合大病後、產後、手術後或素體虛弱之人。

白芨燉燕窩

製作原料:燕窩10克,白芨10克,冰糖適量。

製作方法:先將燕窩用溫水浸泡半日,去除雜質放入燉盅內,加水,加入冰糖.燉2~3小時即可食用。

適宜人群:適用於氣虛自汗、尿多、胃氣虛之反胃、千嘔,肺陰虛之盜汗、咳嗽、咯血及其他虛損者。

白芨滋養肺陰、補肺止血,燕窩可補肺養陰,用於補養和治療陰肺虛的咳嗽、盜汗、咯血等症。又可養胃止嘔,治療胃氣虛所致的幹嘔、反胃。還可補氣止汗,治療氣虛自汗、尿多等症。燕窩是一種珍貴的補品,配以白芨更增強了其滋肺止咳之功。肺陰虛之人冬季易復發咳喘、咯血,常食本燉品效果非常好。