哪些食物是益生菌最佳補充劑？

你肯定聽說過優酪乳中含有益生菌，但還有哪些食品中隱藏著這些有益的小傢伙呢?官方還沒有出臺具體的益生菌補充推薦量，因此目前來講，下面幾種食物和飲料是多多益善的。

1. 乳酪：並非所有乳酪都是益生菌的優質來源，但有些軟軟的發酵乳酪，比如：切達乾酪，瑞士硬乾酪，帕爾馬乾酪等。乳酪中含有的益生菌可以在腸道中存活下來，繼續為你的健康加油。

這些乳酪都是由乳酸菌將牛奶製作成酥酪後，發酵數天、數周甚至數年而形成的，這一過程中也造就了益生菌。一些標明含有活性物質的白軟乾酪也含有益生菌。在平日的零食中添加30克軟乾酪或者1/2杯白軟乾酪，獲取額外的蛋白質和鈣質。

2. 酪乳：這種帶有濃烈味道的牛奶並非由黃油製作而成，它是由乳酸菌發酵，並培養出了益生菌。你可能不知道酪乳的熱量低得多麼驚人：一杯低脂酪乳的熱量僅有98卡路里，還為我們提供日常所需鈣質的28%和8克蛋白質。

但需要知曉：烹調酪乳時會殺死其中的益生菌，因此，用它烘烤的餅乾就沒有作用了。直接飲用，或者在冷湯，自製沙拉醬和調羹中加入調味。

3. 紅酒：紅酒同開心果一樣，只是含有可以讓體內益生菌得到營養的益生元。研究發現，每天兩杯紅酒，與杜松子酒或者不含酒精紅酒相比，四周後腸道菌群中有益菌的數量會明顯增加。紅酒中的多酚類，強大的抗氧化劑，以及酒精可能是其中的原因所在。

額外驚喜：參與研究的朋友的血壓、甘油三酯和膽固醇水準都有下降。建議每天堅持一杯。

4. 豆豉：豆豉是用豆醬製作的一種豆製品，比豆腐更具肉的味道和紋理，更是含有兩倍的蛋白質。建議購買有機大豆製品或者帶有非轉基因標識的品牌。轉基因產品可能引發過敏、炎症，甚至增加癌症的風險，它們可能還打過農藥。可以在食品店的冷藏區購買優質的品牌，然後在炸薯條，沙拉和炸玉米餅中放入120克豆豉調味。

對於益生菌的營養價值及成份應該都有所瞭解了吧，相信通過今天的介紹，讓更多的朋友瞭解到哪些食物中含有益生菌，以後在選擇上就不會那麼的盲目！