中醫常識

緩解冬季手腳冰涼吃生煎豬肝

很多女性在入冬之後都容易出現手腳冰冷的情況。這樣的情況應該怎麼解決呢?老中醫建議你從食療入手,這樣既能緩解手腳冰冷的情況,也能夠調養身體。

你是不是一到冬季就容易手腳冰冷?其實大部分女性在冬季都容易出現手腳冰冷的情況,有時候穿很多衣服也未必能夠緩解。既然添衣無法説明改善這樣的情況,那麼就應該從身體內部開始調養。今天要介紹一款能夠緩解手腳冰涼以及受涼後的腹痛情況,那就是生煎豬肝。

生煎豬肝

原材料:

新鮮豬肝、薑絲、胡椒粉、料酒等

做法:

1、新鮮豬肝一斤,洗淨後,斜刀切成稍大塊點的薄片。然後用鹽、料酒、薑絲、胡椒粉、生抽、味精和少許生粉將豬肝醃一下。

2、煎鍋燒熱放少許油,將豬肝攤在鍋內煎黃一面後翻另一面。待兩面煎黃,放些蒜蓉、蔥絲、少許醬油後拌勻,即可出鍋裝盤。

中醫認為豬肝味甘、苦,性溫,歸肝經; 有補肝、明目、養血的功效。適宜氣血虛弱,適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用。

豬肝要現切現做,新鮮的豬肝切後放置時間一長膽汁會流出,不僅損失養分,而且炒熟後有許多顆粒凝結在豬肝上,影響外觀和品質,所以豬肝切片後應迅速使用調料和濕澱粉拌勻,並儘早下鍋。