營養飲食

藍莓怎麼吃

藍莓

夏天來到,北美洲的田野上開遍了鐘形的小花,隨後小小的藍色漿果綴滿枝頭。在營養學家眼中,這不是普通的果實,而是一劑劑“衰老解藥”。若將食物按顏色分類的話,藍色食物具有抗衰老的作用,藍莓是純粹的藍色食物,抗氧化能力最強,可以延緩、甚至轉化部分衰老症狀。

此外,藍莓所含的藍色花青素有促進視紫紅質再合成的功效,可以明顯改善用眼疲勞。二戰期間,英國皇家空軍飛行員就配備藍莓醬,以增強他們夜間值勤時的視力。

常見的吃法

看到這裡,可能有朋友要問了,既然藍莓的營養價值如此豐富,那要怎麼吃才能最大程度地發揮它的功效呢?其實藍莓的吃法多種多樣,小編今天特地為大家整理出幾種常見的吃法。

1、調入優酪乳(或蜂蜜、白糖、橙汁)直接食用:取藍莓果粒20多粒,加優酪乳1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁適量),浸泡10分鐘,即可食用。

2、調入優酪乳(或蜂蜜、白糖、橙汁)打成漿液食用:取藍莓果粒3-5茶匙,加優酪乳1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁適量),加涼開水適量,用攪拌機打成漿液,早晚喝1杯。

3、直接加入涼開水打成漿液食用,適合糖尿病人。

4、自製藍莓飲料:取一份藍莓,用清潔的紗布包好將汁擠出,在汁中加10倍的水,白糖適量,將其加熱、燒開,放入冰箱中鎮涼後飲用,口感酸甜適口,自然清香,開胃健體。

5、糖拌藍莓:將藍莓加適量白糖,撚碎,拌勻食用。糖拌藍莓酸甜適口,還能能解酒。

6、自製藍莓醬:準備1.5杯藍莓、1杯水混合半杯糖和1茶勺新鮮檸檬汁。把糖水倒入一個小的長柄鍋內煮,直至煮成糊狀,加入藍莓和檸檬汁,低火加熱至藍莓崩裂變軟。隨後倒入攪拌機攪拌,直至成泥狀,冷卻後儲存。可把藍莓醬抹在麵包或饅頭上食用,也可調奶油食用。

7、藍莓冰激淩:將藍莓放在大口玻璃杯中,取冰激淩一盒, 自然緩化成到糊狀後,倒入杯中,用冰激淩勺與藍莓充分混合後,即可食用。藍莓冰激淋甜酸適口,清爽宜人,解暑、美容還能養眼。

小貼士:

新鮮藍莓有輕瀉作用,腹瀉時勿食。