如何做出美味的花生芝麻糊

芝麻糊有美顏養容的功效，深受廣大愛美人士的熱烈追捧。不管怎麼說，自家做的花生芝麻糊總是覺得比外面的好吃多了，自己動手的才是適合自己口味的。營養而已做法簡單，各種磨成粉，在加上一點糯米粉攪拌就可以了。其中算是比較困難的一點就是，家用的攪拌機多半是小型的，無法弄出讓人滿意的細粉。做一份美味的芝麻糊最重要便是材料的打磨，這樣加了糯米粉後口感才會更細膩。

材料：

黑芝麻：200克

熟花生仁：100克

糯米粉：140克

白糖：100—200克(分成多批次加入到花生和芝麻中研磨)

1、熟花生仁去紅衣，分批次加糖(糖也分批次)磨成花生末,如果沒有熟花生仁,可用生花生仁烤箱150度，烤15分鐘左右得熟花生仁;

2、磨好花生末，家庭用攪拌機，磨得有點粗，有些出油了，就沒繼續磨了。我是用烤箱烤出的熟花生仁，而且這次我又不小心烤過了一點點,感覺比炒的花生仁出油快些，磨得也要粗些，所以做這款糊還是建議用炒花生的花生仁,第一次磨出來的就會比較細,再加上第二道工序會更好;

3、芝麻用淨鍋小火炒熟後，冷卻後，分批次加白糖磨成芝麻末;

4、糯米粉小火炒至微黃;

5、加入磨好的花生末和芝麻末;

6、和均勻，得這樣偏灰色的粉，而且有些明顯顆粒感覺，因為花生和芝麻用自家的攪拌機都不可能磨得特別細，再加上出油，不敢磨太久，因此會比較粗一些。和糯米粉拌起來後，會出現不少的結粒。以往我做黑芝麻糊就這步就打住了。雖然顏色不是特別黑，沖水也一樣的好喝。

那麼，再多一步，情況就完全不同了。

7、再把花生黑芝麻粉分批次放入攪拌機裡，每次攪拌幾秒就可以了，就可以得到更細的花生黑芝麻粉，而且顏色明顯地更深，沖沸水後的糊也更細。

通過以上對花生芝麻糊的研究，不少愛美的朋友們和熱衷做美食的朋友們都知道了如何才能做出來香甜美味的花生芝麻糊了。材料處理方面的難題，其實只要將花生，和黑芝麻多攪拌它幾次，直到覺得足夠細了的花生芝麻粉，這樣做出來的花生芝麻糊就能更加細膩，口感更佳了。趕緊試試吧。