如何做出美味的蛋炒飯

導讀：對於上班族來說，每天吃飯都是個問題，自己沒時間做，叫外賣又吃膩了，其實還有一個花時間少又好吃的食物，那就是蛋炒飯了，呢麼蛋炒飯怎麼做才比較美味呢?

簡單並不意味著湊合，炒兩個簡單的快手菜，煮一碗速凍餃子，或者煮碗雞蛋湯麵都是可以的，10分鐘之內都可以搞定。蛋炒飯，肯定也經常吃到，最常見而又百吃不厭的家庭美味，家裡冰箱總會有或多或少的剩米飯，剩米飯一般都光榮奉獻給蛋炒飯了，平時做蛋炒飯總是因為火候或者油的用量掌握不好，米飯炒的不入味或者炒糊鍋。現在就給大家介紹一種，不用炒不用受油煙的蒸熏，一樣可以做出好吃的蛋炒飯，而且用時超短，把原料調配好，只需短短的3分鐘即可搞定!不管您是廚房高手還是零廚藝，一樣可以成功的做出這款炒米飯，適合時間緊迫的上班族，也適合炎熱的夏季，一起學習吧~

工具/原料

米飯2-3人份雞蛋2個香蔥適量(只這三樣就很好吃了，至於再加點什麼就都隨你意了。)胡蘿蔔小半根青椒半個芹菜適量豆腐乾4小塊玉米粒適量鹽胡椒粉各適量。

步驟/方法

剩米飯，這裡有3人份，想吃炒飯用新蒸的米飯也沒啥不可以的，只是最好提前些時間蒸出來放涼，飯也要蒸的硬一點。

配菜隨意準備吧，蔬菜，雞蛋，豆製品，肉類、、、都可以，這裡有青椒，芹菜，胡蘿蔔，豆腐乾，香蔥，雞蛋。

把所有材料切成小丁，胡蘿蔔和芹菜可以提前焯一下水，也可省去這步直接炒。

取個大容器，打入兩個雞蛋，打散後倒入米飯，攪拌均勻，使每一粒米都裹上一層蛋液。

炒鍋置火上，倒入少許油，燒熱後倒入浸過蛋液的米飯，中小火不停的翻炒，直至米粒鬆散開來，粒粒金黃，然後倒入除香蔥外的所有配菜，繼續翻炒均勻，加鹽和胡椒粉調味，最後臨出鍋前放入香蔥末，拌炒均勻後即可盛出，裝盤後還可以再煎個太陽蛋做裝飾。

注意事項

炒時請時時注意飯的性狀，一般來說，等米飯成熟時，米會從純白變得透明些。如果給自己做，可以時不時挑起來嘗嘗。多操練，多香。