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​銀耳小米粥的做法

銀耳小米粥是一種非常健康的食品,銀耳不僅滋陰補虛,健胃開脾而且具有美容養顏,延緩衰老的作用,而小米富含多種維生素,是一種養胃佳品,可以健胃消食,防止嘔吐。所以銀耳小米粥是一種老少皆宜的營養佳品,特別適合體質虛弱、腸胃功能不好的人群食用,那麼下面就讓我們為大家介紹一下銀耳小米粥的做法吧。

銀耳味甘、淡、性平、無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力,又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質,外加其具有滋陰的作用,是可以長期服用的良好潤膚食品。

小米即粟米,能開腸胃、補虛損、益丹田,可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補,適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香,可作早餐食用。冬春季小米粥更適於產婦。

1.銀耳提前一晚泡發,小米充分浸泡,枸杞浸泡一會就可以了。

2.泡發的銀耳去除黃色硬結,撕成小朵。

3.鍋中加入半鍋清水,將銀耳倒入,加蓋煮制半小時。

4.再倒入小米。

5.加蓋繼續煮制小米開花。

6.提前5分鐘加入枸杞、冰糖,繼續熬煮一會兒。

7.煮制粥稠米爛即可。

小貼士

1、銀耳需先入鍋煮爛,再加入小米,不然一起燉煮銀耳不易軟爛。

2、小米需提前浸泡20分鐘左右,更易熟爛。

3、枸杞、冰糖出鍋前5分鐘左右加入煮制一會兒就好。

過上面的閱讀我們知道了銀耳小米粥的做法,但是必須提醒大家的是,小米的營養價值雖然很高,但是小米所含的蛋白質並不能完全滿足人體的需求,所以不能完全以小米為主食,要注意搭配,營養均衡。