開邊蒜蓉蝦具體做法是什麼？

蝦是一種海鮮產品，蝦的營養成分豐富，蛋白質比較高，也深受我們的喜愛，在平時的菜譜中，蝦有很多種的做法，其中比較簡單又可口的就是開邊蒜蓉蝦，那麼下面小編就教你如何製作，一起來看！

原料：新鮮帶殼蝦，蒜蓉（新鮮蒜瓣也行），油，料酒，鹽

做法：

1. 將蝦洗淨。如果是沒有處理過的蝦要先開背，去蝦線（就是蝦腸子），用料酒和適量鹽醃制（半小時以上最好），也可以加入雞精一起醃。

2. 將蒜蓉抹填在蝦腹中，擺盤，開水（水開後再上火）蒸兩分鐘。

3. 鍋熱油，可根據口味加入適量生抽，花椒粉，胡椒粉，辣椒油，然後將滾油均勻淋在盤中的蝦上，熱油會把蒜香味進一步提帶出來。

這道菜的關鍵是蒜香，所以我除了偷懶用了瓶裝的蒜蓉抹蝦腹，還用新鮮蒜瓣剁成蒜泥放入油裡面炒出蒜香再淋在蝦上，保證蒜香十足。

通過上面的分享，你學會了如何製作，開邊蒜蓉蝦的做法了嗎？那麼不妨在今後的飲食生活當中，多參照小編的分享自己也動手做一下，讓你的飲食營養也提高起來吧！