健康食譜

四款夏季養生食譜 防暑祛濕預防疾病

夏季天氣炎熱,雨水也逐漸的增多,悶熱潮濕是此時的氣候特點,如此天氣對身體健康極為不利,那麼我們該如何調養身體呢?下麵小編就推薦四道夏季的養生食譜,為一整年健康打好基礎。

一、涼拌萵筍

配料:鮮萵筍350克、蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

做法:

1、萵筍洗淨去皮,切成長條小塊,盛入盤內加精鹽攪拌,醃1小時,去水分,加入味精、白糖拌勻。

2、將蔥切成蔥花撒在萵筍上,鍋燒熱放入香油,待油熱時澆在蔥花上,攪拌均勻即可。

功效:利五臟、通經脈。

二、奶油冬瓜球

配料:

冬瓜500克、煉乳20克、熟火腿10克、精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。

做法:

1、冬瓜去皮,洗淨削成見圓小球,入沸水略煮後,倒入冷水使之冷卻。

2、將冬瓜球排放在大碗內,加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。

3、把冬瓜球複入盆中,湯倒入鍋中加煉乳煮沸後,用水澱粉勾芡,冬瓜球入鍋內,淋上香油攪拌均勻,最後撒上火腿末出鍋即成。

功效:清熱解毒、生津除煩、補虛損、益脾胃。

三、荷葉茯苓粥

材料:

荷葉1張(鮮、幹均可)、茯苓50克、粳米或小米100克、白糖適量。

做法:

先將荷葉煎湯去渣,把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中,同煮為粥,出鍋前將白糖入鍋。

功效:清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢(對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效)。

四、兔肉健脾湯

配料:兔肉200克、淮山30克、枸杞子15克、黨參15克、黃芪15克、大棗30克。

做法:

兔肉洗淨與其它配料武火同煮,煮沸後改文火繼續煎煮2小時,湯、肉同食。

功效:健脾益氣。