健康食譜

土豆減肥還是增肥? 四款土豆減肥食譜閃電瘦

土豆減肥還是增肥?在很多人都有這樣一個觀念,澱粉類食物會令人變肥胖。然而土豆就是典型的澱粉類食物,因此,很多想減肥的人都會對土豆避而遠之。那麼,土豆真的就如大家所想的那樣,會令人肥胖嗎?下面就一起來瞭解一下。

土豆能減肥不是忽悠人

土豆的主要成分是碳水化合物,然而它的含量只是大米的四分之一而已。經過有關專家的研究表明,土豆中的澱粉不是普通的澱粉,她是一種抗性澱粉,它能夠縮小脂肪細胞。而且土豆本身幾乎不含脂肪,100g土豆脂肪含量僅為0.2g。

土豆在高鉀低鈉食品中排行靠前,特別適合水腫型肥胖的人食用,它的鉀含量幾乎是蔬菜中最高的,所以不僅能補充人體微量元素,還具有瘦腿的功效哦!

土豆幾乎不含脂肪,但是它卻含有豐富的膳食纖維,據研究顯示,土豆裡的膳食纖維含量幾乎與蘋果一樣多,土豆在食用後並不會立馬消化吸收,它停留在腸道中的時間不是米飯可以比的,所以土豆相比米飯而言更具有飽腹感,而且土豆還能幫助帶走一些油脂和垃圾,對通便排毒也有一定的作用哦!

土豆作為一種鹼性素材,可以調節人體的酸堿平衡,調整人的體質,食用時間長了還能將你的體質調節成鹼性易瘦型哦!除此之外,土豆含有豐富的維生素和抗氧化的多酚類成分,能夠不同程度的幫助減輕體重哦!

土豆減肥食譜

1.西蘭花土豆湯

材料:西蘭花、土豆豐富的維生素和葉綠素也是補充身體能量的來源。

做法:西蘭花洗淨切成小塊,土豆去皮洗淨切小塊;土豆與西蘭花一起放入鍋中加水,再切兩片檸檬片放入其中,然後用大火煮;等西蘭花和土豆完全煮熟後再加入少許鹽和胡椒即可出鍋食用。

2.酸辣土豆絲

材料:紅椒1個、薑、蒜、花椒少量、幹辣椒5個、小蔥3根

做法:土土豆片切成細絲,用清水將切好的土豆絲泡去澱粉,將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、薑切末。鍋內放油放入花椒,注意火不要太大,不能把花椒炸糊了。鍋中留底油放入蔥、薑、蒜末、辣椒段煸炒出香味,加入土豆絲,煸炒約2分鐘後,將醋沿著鍋邊淋入繼續翻炒土豆絲,放入紅椒絲翻炒均勻。最後加蔥花、適量鹽、糖、雞精調味即可。

3.土豆雞蛋餅

材料:土豆1個、雞蛋1個、臘腸半根、捲心菜、胡蘿蔔半根

做法:先蒸土豆,洗淨去皮切片,隔水蒸熟;然後擦一點胡蘿蔔絲;再打散一個雞蛋,我還放了一點圓白菜絲和臘腸,放一點臘腸會很好吃,臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸,蒸幾分鐘就可以,拿出來切碎備用。將蒸好的土豆壓成土豆泥,倒入打散的蛋液,攪拌均勻,再放入所有的配菜,攪勻,加一點鹽和黑胡椒碎調味;平底鍋倒入少許油加熱,用小勺舀一勺薯泥蛋糊,倒入鍋中攤成小餅,煎到兩面金黃即可。

4.土豆燒雞

材料:土豆、山雞、幹香菇

做法:山雞洗淨,切塊,加蠔油和料酒醃10分鐘;幹香菇放在水中浸泡半個小時,土豆洗淨去皮切塊;鍋內倒油用大火加熱至6成,然後放入蔥薑八角煸炒出香;往鍋中放入醃制後的雞塊,接著翻炒至變色,然後加熱水沒過雞塊,再放入土豆和香菇,先用大火煮開,在轉小火燜煮熟即可。