五香茶雞蛋的做法大全

是不是有很多人在家中無事可做？做飯嫌麻煩，步驟太多；品茶太高雅，自覺俗人一個；咖啡好喝，但太容易胖！……那你想沒想過，學做茶葉蛋？好吃的茶葉蛋不僅僅是美味，據說早晨空腹一個雞蛋可以幫助你飽腹一天。讓我們來看看五香茶雞蛋的做法吧！

1.雞蛋外皮洗淨放入涼水鍋中加入3克鹽後開火煮制，水開後煮2-3分鐘關火

2.撈出煮好的雞蛋過一遍涼水後把外皮磕碎放入大碗中備用

3.鍋內放入清水800ml

4.下入蔥薑花椒大料黃酒水開後小火蓋蓋煮制15分鐘

5.加入鹽糖醬油調味

6.撈出料渣

7.把茉莉花茶撒在雞蛋上

8.料水關火，趁熱倒入碗中

9.將雞蛋浸泡一晚使其入味後製作完成

菜譜小貼士：

1.煮雞蛋時放入少許鹽可以是雞蛋在煮制時不易炸裂

2.煮好的雞蛋過一遍涼水便於剝皮

3.單煮料水然後浸泡可以保證雞蛋蛋黃鮮嫩，避免煮老

4.最後放入茉莉花茶，可以更好的保持花茶清香的口感

雞蛋的選購技巧：

（1）：看

鮮蛋的蛋殼上附著一層霜狀粉末，蛋殼顏色鮮明、氣孔明顯屬於新鮮之品。反之則為陳蛋。或者用左手握成窩圓形，右手將蛋放在圓形末端，對著日光看，新鮮蛋呈微紅色，半透明狀態，蛋黃輪廓清晰。

（2）：搖

用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。

（3）：試

將雞蛋放入冷水中，下沉的是鮮蛋，上浮的是壞蛋。

其實生活中有很多小事兒被我們忽略了，比如製作的情趣。抽空給心愛的人一些驚喜吧，不要總讓平靜的生活變得無趣。一個個小小的茶葉蛋雖不是什麼奢飾品，但製作過程中流露的愛意才是彼此應該保存的真意。你能想像得到，你愛的人在春風裡享用你特意為他製作的茶葉蛋的情景嗎？