大蔥炒雞蛋怎麼做 大蔥炒雞蛋的做法大全

大蔥炒雞蛋是一道很普通的家常菜，營養美味，很多人都愛吃，那麼大蔥炒雞蛋是如何做的呢?下面小編就為您介紹大蔥炒雞蛋的具體做法。

大蔥炒雞蛋的做法一

原料：大蔥兩根，雞蛋四個

調料：鹽，食用油，香油。

做法：1：大蔥斜切成片，雞蛋打散攪勻，將香油滴入1-2滴，放入少許鹽攪勻。

2：鍋熱後倒少許油，倒入蛋液，開至大火均勻翻炒。

3：雞蛋成金黃色，出鍋。

4：鍋熱後倒少許油，加入少許鹽，將蔥片放入，大火均勻翻炒。

5：蔥變色後，將雞蛋倒入，翻炒，出鍋即可。

大蔥炒雞蛋的做法二

原料：大蔥一根、雞蛋三個。

調料：鹽、花生油、雞精。

做法：

1、雞蛋打散，加少許清水。大蔥切末備用。

2、把蔥末倒進蛋液裡，慢慢地攪拌均勻

3、鍋熱後倒少許油，倒入蛋液，開至大火均勻翻炒。

4、放入少許鹽和雞精快速翻炒。

5、帶雞蛋呈金黃色時，出鍋即可。

小貼士：

不少人炒雞蛋時，喜歡把蔥花直接放入蛋液，入油鍋翻炒，其結果不是蛋熟蔥不熟，就是蔥熟蛋已過火變老，色澤不好，味道也欠佳。可先將蔥花放油鍋內煸炒之後，再往鍋內倒入已調好味的蛋液，翻炒幾下，即可出鍋。這樣炒出的蛋，鮮香滑嫩。