營養飲食

香菇燉豬蹄的做法是什麼

豬腳是一種美味的養顏食品,不僅美味而且有著很好的養顏效果,因為豬腳有充足的膠原蛋白,但是因為豬腳不好做熟,所以豬腳做的時候需要時間,如果用高壓鍋可以節約不少時間,而香菇和豬腳能夠將食物的影響完美的結合,那麼香菇燉豬腳的做法是怎樣的,下面我們詳細介紹一下。

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香菇燜豬腳。香菇燜豬腳是家常菜菜譜之一,以豬蹄為制作主料,工藝為燜,難度中等,如果你按此菜譜製作了,無論成功還是暫時失敗,中國吃網歡迎你對此菜譜發表看法,同時也歡迎你分享你的經驗哦。

香菇燜豬腳的原料:豬腳、香菇;

香菇燜豬腳的配料:薑片、生抽、鹽、油;

香菇燜豬腳的做法:

1、買豬腳一隻,剔掉剩餘豬毛,清洗乾淨後用開水過一下去除頭層湯水;

2、輔料:香菇6-7個也可以切成四份,薑片數片;

3、避免香菇太鹹先將豬腳和薑片倒入生抽放入高壓鍋內壓一會,再放香菇;

4、猛火壓到出氣後慢火再燜,總時間15-20分鐘;

5、香噴噴的香菇燜豬腳就成功了;

溫馨提示:

喜歡吃肉者用豬肘也可以,時間自己掌握,喜歡吃軟的就多煮一會。

吃出健康:

1、從醫學的角度來看,豬蹄是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,這是一種由生物大分子組成的膠類物質,是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。在人體內,膠原蛋白約占蛋白質的三分之一。若膠原蛋白合成發生了異常,就會引起“膠原性疾病”

2、現代研究證明,香菇多糖可調節人體內有免疫功能的T細胞活性,可降低甲基膽蒽誘發腫瘤的能力。香菇還含有雙鏈核糖核酸,能誘導產生干擾素,具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鮮味物質,可用作食品調味品,其主要成分是5"-烏苷酸等核酸成分。

美食禁忌:

香菇:香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑。

香菇+河蟹=易引起結石症狀。

香菇含有維生素D,河蟹也富含維生素D,兩者一起食用,會使人體中的維生素D含量過高,造成鈣質增加,長期食用易引起結石症狀。

香菇+番茄=破壞類胡蘿蔔素,降低營養價值。

香菇含有豐富的生物化學物質,與含有類胡蘿蔔素的番茄同食,會破壞番茄所含的類胡蘿蔔素,使營養價值降低。

豬蹄:不可與甘草同吃,否則會引起中毒,可以用綠豆治療。

以上是豬腳燉豬蹄的詳細做法,看似複雜其實也很簡單。膠原蛋白是一種人體的重要組成部分,香菇對人體的免疫系統有好處,而且香菇可以抗癌,所以香菇燉豬蹄是美味和營養兼備的食物,平時可以多食用,女生還可以美容養顏呢。