黃豆和雞蛋能不能一起吃呢

這是一個比較籠統的問題，如果是毛豆與雞蛋在一起，建議不要這樣吃，因為二者的營養價值都很高，容易導致蛋白質過剩，也不利於吸收。如果是黃豆的副產品如黃豆芽是可以和雞蛋同吃的，黃豆芽具有很好的纖維素含量，有助於消化系統的健康，因此這樣的搭配是可以的。

黃豆和雞蛋都是營養豐富的食品，含有的蛋白質都比較高，兩種食物之間沒有搭配禁忌，可以同時吃，但不建議同時吃，主要是含有的蛋白質都比較多

雞蛋與豆漿同吃降低蛋白質吸收,生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清裡含有黏性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。

籠統地說“豆漿不宜與雞蛋同食”是誤導：“很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營養，但這種方法是不科學的。這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了人體對營養的吸收。”這裡的前提條件是在熟豆漿中打入生雞蛋，並不是指熟雞蛋與豆製品同食。

通過以上我們瞭解了黃豆和雞蛋同食的問題，如果二者的營養物質都很高，所含的蛋白質都很高，那麼還是不要同吃的好，一方面不利於吸收，反而容易導致影響身體營養物質的吸收。但是如果是加工產品，還是可以的，宗旨就是二者的搭配要更符合健康飲食的要求。