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苦瓜炒肉片的做法

苦瓜的藥用價值和保健功能非常多,它可以清暑解渴、降血脂、減肥、促進新陳代謝、抗腫瘤,提高人體免疫力的功能。苦瓜還有很好的降血糖的作用,對糖尿病有一定的輔助療效。苦瓜滋肝明目的效果非常好,補肝的同時還能保護眼睛,真的是延年益壽的最佳蔬菜,用它來做下酒菜非常好。在炎熱的夏日做個苦瓜炒肉片給食欲不佳的老人、孩子吃,不僅提升胃口,還能清熱解暑。

材料

瘦肉100克 苦瓜400克 澱粉適量 食用油30克 醬油1大匙 高湯2小匙 豆豉1大匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙

做法

1.苦瓜對半切開,去籽、洗淨並切片;豬肉洗淨切片,放入碗中,加醬油、澱粉醃5 分鐘;

2.鍋中倒油燒熱,放入肉片炒至肉色變白,盛出;

3.鍋中餘油加熱,放入苦瓜翻炒數下,加入肉片和豆豉,大火炒勻,再加高湯、鹽、味精及醬油,改小火燜2 分鐘即可。

注意

清香去火,微苦適口。苦瓜烹製的時間不要過長,否則口感不佳。

苦瓜減肥當然是很好的啦,但是也需要長期的堅持,需要每天都吃點最好,同時補充必要的營養,單純吃苦瓜並不能提供給我們身體必須的營養,減肥應該以身體健康為原則。苦瓜還有美容的效果,夏天用冰鎮過的苦瓜片敷臉,能解除皮膚煩躁,祛痘使皮膚白嫩細膩。