營養飲食

炒香芋的做法有哪些

很多朋友在夏季的時候都喜歡吃一些素菜,因為肉食總會讓人覺得油膩,而且天氣過於炎熱,如果肉食不夠香辣,根本讓人無法下嚥。然而,正好相反,素菜總是會讓人神清氣爽,也正好符合夏季減肥的潮流。那麼,今天所介紹的這款簡單的家常素菜--炒香芋,朋友們一定要仔細學習。

1 五花肉兩塊,清洗乾淨後鍋裡焯水,煮至肉皮可以用牙籤輕意插進。

2 撈起後沖下水,在表皮擦點鹽,紮一小把牙籤,在肉皮上插滿小孔。

3 五花肉稍為晾乾水份後放油鍋裡炸。

4 炸至金黃色後馬上撈起放冷水盆裡泡兩小時(這一步就和做虎皮鳳爪讓皮變皺一樣的道理)。

5 準備芋頭兩小,去皮後切片。

6 接著放油鍋裡炸,炸至非常幹身後裝起備用。

7 接著放油鍋裡炸,炸至非常幹身後裝起備用。

8 炸好的五花肉和芋頭,把五花肉切片。

9 準備調料(薑末,蒜粒,八角碎)。

10 把所有的配料放碗裡,加進適量鹽,醬油,米酒,蠔油,生粉調好

11 把調料倒進鍋裡,開火燒開,熄火後把五花肉和芋頭倒進拌勻。

12 碼好後上鍋蒸。

13 蒸約50分鐘後拿出,用一碟子蓋面上,反過來即成。

縱然香芋中夾雜著些許的肉片,但是那些肉片早已被香芋吸收了油膩的脂肪,變得香嫩可口,而香芋在吸收了肉的油膩後,卻變得更加香甜。整道菜式完美的搭配,成為這個夏季最美味的菜式,朋友們趕快行動吧,大展身手,做出一道美味的菜式。