豬蹄燉黃豆芽怎麼做呢

豬蹄和黃豆牙是兩種不同的食物，豬蹄作為豬的軀幹的一部分，他的做法是多種多樣的，我們最常見的，烤豬蹄，但是要說到營養，還是豬蹄湯給我們帶來的營養價值更高一些，那麼黃豆芽作為一種豆科的植物，裡面含有豐富的蛋白質可以提供我們身體所需要的鈣元素，下面就介紹一下豬蹄燉黃豆芽怎麼做呢？

製作材料

主料：豬蹄350克,黃豆芽300克

調料：八角3克,鹽3克,味精2克

教您豆芽豬蹄湯怎麼做，如何做豆芽豬蹄湯才好吃

1. 將鮮豬蹄殘毛清除乾淨，再用刀將皮刮至白淨;

2. 每支豬蹄剁6至8塊，洗淨;

3. 沙鍋內倒入清水，放入八角、豬蹄，旺火煮開，撇去浮沫，再用小火煮3小時;

4. 投入黃豆芽再煮40分鐘，起鍋時放入精鹽、味精調味。

製作要訣

煮豬蹄時，應一次加足水，加鹽不宜過早，否則豬蹄不易爛。

小帖士-健康提示：

此湯菜具有健脾益氣，止咳化痰的作用。適用于治療久病虛勞喘息、咳嗽、咯痰、氣短、乏力。

黃豆芽營養豐富，含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成分。

黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏症的多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了。

以上就是豬蹄燉黃豆芽的製作方法，其實他可以發揮其特殊的功效，是老少皆宜的食物，比如它可以預防老年人的骨質疏鬆，另一方面它還可以對女性起到美容養顏的功效，那麼對於男性也可以起到強身健體的功效，還可以補充青少年所需要的一些鈣元素。