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排骨蓮藕海帶湯的做法是什麼

排骨自古就是一種滋補的食物,在古代的宮廷當中就已經有了用排骨來煲湯的保健做法,排骨當中含有了豐富的骨膠原和鈣元素可以促進青少年的骨骼發育,防止老年人的骨質疏鬆等疾病,排骨蓮藕海帶湯用到了三種食材,但是這三種食材對我們的人體並沒有副作用,那麼下面我們就詳細的來瞭解一下排骨蓮藕海帶湯的做法是什麼。

一、蓮藕排骨湯能加海帶。

二、食材:

主料: 排骨 1000克、 蓮藕 一節、 海帶結 200 克

輔料:蔥 2根、 薑 適量 、紅棗 5枚 、枸杞 適量、 食鹽 適量

三、步驟:

1、先把排骨用清水洗乾淨;

2、在灶上放一口鍋,在鍋裡面倒入適量的水,然後把洗好的排骨倒入鍋裡,用大火燒開5分鐘左右即可;

3、趁煮排骨的空當把海帶,蓮藕,蔥,薑,紅棗清洗乾淨備用;

4、把燒開的排骨湯用漏勺慮一下雜質,倒入電燉鍋中,快燉1個小時;

5、加入蓮藕,海帶,紅棗,蔥薑及食鹽,稍微加一點食醋可使肉質變的更嫩一些,改小火慢燉2-3小時即可;

6、把燉好的排骨湯盛入碗中食用即可。

蓮藕海帶排骨湯 - 蓮藕海帶排骨湯的做法

1、排骨切1.5釐米長的段,焯燙後漂淨血水,撈出瀝幹水分;藕削去外皮,洗淨,切滾刀塊;海帶絲洗淨挽結。

2、鍋內放豬油,加入薑片、排骨煸炒3分鐘,烹料酒,加清水用大火煮開,撇去泡沫,倒入高壓鍋內,放入蔥白段、胡椒末,加蓋壓6分鐘,關火放氣。

3、揀去薑片、蔥段不用,放入藕塊、海帶結用中火燉至藕熟、排骨離骨,加入鹽調味,撒蔥花、香油即可。

做法一

製作材料

主料:豬排骨(大排)500克,蓮藕750克

調料:鹽10克,胡椒粉3克,大蔥10克,薑7克 製作流程

1、豬排骨洗淨,剁成4釐米長的塊;

2、蓮藕擇洗乾淨,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同樣在小的塊;

3、高壓鍋中倒入適量開水,放入豬排骨、蓮藕[2] ,放入蔥段、薑片、精鹽、胡椒粉[3] ,蓋上鍋蓋;

4、放在旺火上燒開後,轉用文火燉20分鐘後即可上桌。

做法二

製作食材

材料:排骨300克,蓮藕300克,香蔥2棵,生薑1塊,

調料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙,

製作流程

1。排骨洗淨,砍成3釐米長的節, 蓮藕排骨湯 2。刮盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗淨,

3。生薑洗淨切成兩半,

4。鍋內放適量水,放入半塊生薑、香蔥、料酒,燒沸後,下入排骨,氽水後撈出待用,

5。炒鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生薑、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫後改用小火,燉約20分鐘,

6。把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋,再燉30分鐘,揀出生薑、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可。

以上就是排骨蓮藕海帶湯的製作方法了。當然排骨蓮藕的搭配比較合理的,排骨屬於溫補的食物,蓮藕海帶都是生長在水中的食物,含有了豐富的碘元素,能夠預防各種甲狀腺腫大的病情,很多食物都有保健的功效。當然我們不能依賴于食物的保健功效,也要去多鍛煉自己的身體。