筒子骨海帶湯的做法是什麼
骨頭湯的營養是很高的,骨頭湯也是我們經常喝的養生湯,但是對於筒子骨海帶湯不知道各位朋友們喝過沒有,那麼筒子骨海帶湯的做法是什麼呢?相信多數的朋友們不會做這道湯,下面就讓我們一起來看看相關的做法步驟吧。
做法:
1、筒子骨洗淨,放入鍋中,加入剛沒過骨頭的水燒開逼出血水,撈出洗淨,鍋也刷乾淨。這樣後面的湯才清爽有賣相。
2、再放水去燉(可用普通鍋、砂鍋紫砂鍋和電飯煲等),同時加入薑塊,滴幾滴食醋(可以使骨頭中的鈣更好的溶入湯裡)。一般筒子骨燉個1個半小時再放海帶,這樣海帶不至於燉的太爛。
3、出鍋時放蔥花和鹽,依個人愛好看要不要放味精,如果喜歡喝原汁原味的湯,就不用放了。
骨髓營養問題:
通常我們吃的筒子骨中的骨髓是黃骨髓,事實上黃骨髓裡除了脂肪組織外並沒有什麼營養,營養是在紅骨髓中,因為紅骨髓具有造血功能,
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。味甘咸、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
海帶含碘量極高,是體內合成甲狀腺素的主要原料,常食可令秀髮潤澤烏黑。
海帶具有一定的藥用價值,因為海帶中含有大量的碘,碘是甲狀腺合成的主要物質,如果人體缺少碘,就會患“粗脖子病”,即甲狀腺機能減退症,所以,海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消腫的作用可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用,對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸,對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫認為,海帶性味鹹寒,具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效,並對防治矽肺病有較好的作用。
筒子骨海帶湯的做法,我們只要掌握的步驟,其實做起來是十分簡單的,各位朋友們可以感覺上面文章中講到的步驟來自己動手做一次,排骨海帶湯的營養價值是很高 ,因為海帶中含有的甘露醇是十分豐富的,具有利尿消腫的功效,而且針對一些有高血壓,糖尿病的患者們也是很適合這個湯的,筒子骨海帶湯養生是十分不錯的。