做炸醬麵用什麼醬好呢

保證飲食的品質能讓我們變得更加的健康，炸醬麵是我們每個人都喜歡的一種家常麵食，它製作起來非常的簡單，並且在食用的時候能搭配不同的蔬菜，這樣能讓營養價值更加的豐富，但是炸醬麵的味道一般都是取決於醬料的，但是一定要選擇好醬料，下面一起瞭解下做炸醬麵用什麼醬好呢 。

做炸醬麵用什麼醬好呢

原料準備：幹黃醬1袋（六必居的尤佳） 、甜麵醬半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸蘿蔔，生菜吃)，雞蛋2個，肥瘦肉丁(去皮)100g,超市裡面有賣那種去皮五花肉丁，自己製作也可以，五花肉切成半釐米見方的小丁。各種菜碼越多月好，黃瓜和豆芽還有俗稱心裡美的蘿蔔以及黃豆是不可少的，別的大白菜心、青豆、豆腐乾、豆角絲就看著準備吧。當然生大蒜也是必不可少的，夏天吃著殺菌，還有大蔥、薑末。

至於準備兩種醬的混合是這樣的黃醬幹香，但是如果都用黃醬，就太幹太鹹了，甜麵醬呢味道甜，搭配正好，比例是黃醬和麵醬2：1，就十全十美了。

肉丁呢也是太肥太瘦都不好，五花肉有要勁，容易煸出油來，這樣才香。

步驟：

1.雞蛋打散加入澱粉(雞蛋會比較嫩，澱粉1湯匙)和一點點料酒(去蛋腥1茶匙)和鹽，油熱之後，炒雞蛋有個秘訣，就是用筷子，可以炒散而且每塊雞蛋都受熱均勻，下鍋，拿筷子在鍋內迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來待用。

2.油鍋少放一點油，油熱之後中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點點料酒去腥，再加一些生抽，然後將肉丁盛出。

3.鍋內留著煸肉的豬油，

上面就是對做炸醬麵用什麼醬好呢的介紹，通過瞭解之後我們知道傳統的炸醬麵都是用幹黃醬製作的，但是我們在製作的時候只要能根據自己的口味和飲食習慣進行選擇就行，這樣吃起來才能更加的有食欲。