營養飲食

豆腐補中益氣,五種食療方推薦!

豆腐是很多朋友喜愛的食物,不僅清淡可口,還營養豐富,能夠補充多種元素,還能夠大量補鈣,病後調養,是一種極為養生的食物。下面就來看看豆腐的五種美味食療處方吧!

豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐為補益清熱養生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。

現代醫學證實,豆腐除了有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外,對齒、骨骼的生長發育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏鬆症有良好的作用。豆腐中含有的甾固醇和豆甾醇均是抑癌的有效成分。

1、治傷風感冒

豆腐50克、淡豆豉10-15克、蔥白5根,共煮熱透,趁熱食用並蓋被發汗。

2、治支氣管哮喘

1)豆腐500克,麥芽糖60克,生蘿蔔汁1杯,混和煮沸,1日2次分服。

2)用豆腐120克,杏仁15克,麻黃30克,將後兩味藥用布包再與豆腐共煮,吃豆腐喝湯,一日2次。

3、治肺結核

1)豆腐、冰糖、鮮澤瀉根各適量,水煮,去渣留液飲服。

2)材料:用澤瀉莖葉與豆腐同煮服食,每日1劑,連服1-3個月。

4、治痰喘

豆腐500克,在中間挖1個窩,內裝紅白糖各10克,連碗一起放鍋內燉25分鐘,一次吃完,連服2-4天。 5、治脾胃虛寒

羊肉50克,煮熟,加入豆腐200克,生薑15克,加鹽調味食之。

溫馨提醒,豆腐中含有極為豐富的蛋白質,一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收,而且容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適症狀,因此,要適量食用。