點心製作大全有哪些

所謂的點心，也就是一些常見的糕點食物。在我國東晉的時候開始有點心的製作，而且那個時候朝廷已經開始將點心作為獎賞的一部分獎勵有軍功的將士。後來點心的製作工藝開始普及，普通百姓也可以製作點心食用。我國點心的種類非常多，不可能一一說明。下面就來看玉米發糕這種常見點心的製作方法。

玉米發糕：大棗和葡萄乾提前放沸水中，洗乾淨，浸泡十分左右。大棗取出，切掉兩端。小刀子縱向切開，轉動刀子，將棗核切掉。用剪刀將大棗一端剪成扇形，依次完成。取一片大棗，卷起。將其他大棗片依次卷在外。一朵大棗玫瑰就做成了。麵粉和玉米粉混合。（比例可以由個人喜好而定，1:1也可）。加入白糖，發酵粉，倒入牛奶。和成麵團，靜置片刻。將麵團均分成兩個，揉成光滑的麵團。6寸蛋糕模，中間抹油。

取一個麵團，擀成圓餅，將其放入蛋糕模底。豆沙餡，擀成圓餅，放在中間。另一個麵團，擀成圓餅，放在上面。

將卷好的大棗玫瑰花放在做好的發糕上面，點綴洗淨的葡萄乾。蒸鍋放水，將水稍微燒熱，大約保持鍋內38度左右的溫度，將蛋糕模放入。發酵大約半小時至一小時。開火，出熱氣開始算起，蒸30分鐘。（根據大小，厚薄而定，6寸蛋糕模可以蒸30分鐘）。

我們國家的飲食文化源遠流長，點心作為一種飲食，其種類數不勝數，這裡介紹一下常見的點心類別。點心一般有：包、餃、糕、團、卷、餅、酥等各種形態，很多大師傅製作出來的點心造型及其逼真，營養豐富，而且勾人食欲。點心適合當做茶點，或者當做饋贈親朋好友的禮品。