芋頭怎做好吃呢

芋頭的做法各種各樣，最關鍵還是要看你喜歡什麼樣的口味？例如有些人喜歡拿芋頭做菜，而有些人喜歡拿來做餅乾，有些人也會用芋頭熬粥，所以我們可以根據自己所喜愛的口味去做做芋頭美食，而下面要為大家來推薦的是芋頭粥的一個製作方法，和所需要的各種配料。

芋頭粥 原料：芋頭--1/2個，肉湯--1大匙，醬油--若干

制法

（1） 將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽醃一下再洗淨。

（2） 將芋頭燉爛後搗碎並過濾。

（3） 將肉湯及芋頭放在小鍋裡煮，並不時地攪一下。

（4） 煮至粘稠後加醬油調味。

拔絲芋頭 配 料： 芋頭500克，芝麻10克，白糖200克，熟豬油或清油750(克實耗100克)。

?

操 作：

1.先把芋頭洗淨去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。

2.芝麻揀去雜質後待用。

3.火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。

4.將炒勺內油倒出，留餘油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻後，盛盤急速桌。

因為芋頭粥可以起到很好的調理我們的腸胃效果，所以說這樣的食用方式，一直是很多人比較喜愛的，但是在熬粥的過程當中，上面所介紹的這些技巧以及細節上的問題，大家也應該注意遵守，這樣才會讓自己吃得更加的健康。