營養飲食

南瓜粥怎麼做好喝呢

南瓜大家都吃過吧,這是一種具有很高營養價值的蔬菜,南瓜軟軟的很好吃,還可以調理氣血,治療各種疾病的發生,其實用南瓜可以做成很多的美食,南瓜粥就是其中的一種,具有很好的美容養顏的功效,那麼南瓜粥怎麼做好喝呢?如何做南瓜粥營養價值高呢?

原料:南瓜一斤半,大米六兩。

做法:1、先將南瓜去皮洗淨切成塊狀備用。

2、淘淨米後再泡30分鐘,讓米粒充分吸收水分,才能熬煮出又軟又稠的粥。

3、將米及南瓜塊置入鍋中,加入適量水,水以淹至原料面15釐米為妙。

4、先用猛火煮,然後改用文火,不斷攪拌,真至米粒完全爛熟,即可成就一鍋美味南瓜粥了。

為廚秘笈:

1、冷水下米煮粥好。因為煮粥時要將米粒與冷水一起放入鍋中煮沸,才能讓米粒充分吸收水分,煮出來的粥才會比較香軟。否則,米粒較硬,粥不稠。

2、掌握好煮粥的火候。鍋中的米和水先用旺火煮沸後,要趕快轉為小火,注意不要讓粥汁溢出來,再慢慢蓋上鍋蓋,要訣是蓋子不要全部蓋嚴,用小火慢煮即成。

南瓜是我們平時經常會吃的菜,用南瓜做的菜,南瓜煲的湯,營養價值都是很好的,南瓜本身甜甜的,軟軟的口感,可以促進身體發育,還可以滋補氣血,調理身體,在做南瓜時不要去皮,南瓜皮本身營養價值也比較豐富。