皮蛋豆腐怎麼做才好吃呢

以下就是皮蛋豆腐的做法，有的人喜歡吃有的人不喜歡，其實皮蛋別有一番風味的，皮蛋的鐵的成分非常高，還有皮蛋的微量元素很多的。另外就是豆腐還有好多的蛋白質，另外還有碳水化合物，對身體很好的多吃豆腐還能夠抑癌，清潔腸胃，幫助人體的消化!希望對你有幫助!

主料：皮蛋(適量)內酯豆腐(適量)

調料：法香(適量)紅彩椒(適量)蒜泥(適量)辣椒油(適量)生抽(適量)雞精(適量)醋(適量)豆豉碎(適量香蔥碎(適量)

材料：皮蛋、內酯豆腐

裝飾：法香、紅彩椒

調味：蒜泥、辣椒油、生抽、雞精、醋、豆豉碎、香蔥碎。

將內酯豆腐盒底一角開個小口。

用刀輕拍幾下取出豆腐。

將豆腐改刀切薄厚均勻的片碼入盤中。

皮蛋上鍋蒸2分鐘取出去殼，切皮蛋一側的蛋清做魚身。

再放平切出幾刀做魚尾巴，眼睛用筆帽扣一下。(為了讓眼睛有層次感再加上薄薄的紅彩椒片，也是筆帽扣的)

將蒜泥、辣椒油、生抽、雞精、豆豉碎、香菜末調成味汁，食用時淋在皮蛋上即可。

豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除 有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;

豆腐還有皮蛋都很有營養，豆腐是大豆製成的，豆腐並沒有減少大豆本來的的營養，還有很多的微量元素，大豆之中不含有膽固醇，具有抑癌的功能。皮蛋是蛋的一種，它的營養很多，並且有利於消化吸收，醃制之後的蛋類很好吃的!