春季養生

春季養生護咽吃什麼好呢?

春季氣候變化較大,天氣乍寒乍暖,由於人體腠理開始變得疏鬆,對寒邪的抵抗能力有所減弱,所以,初春時節特別是生活在北方地區的人不宜頓去棉服,年老體弱者換裝尤宜審慎,不可驟減。《千金要方》主張春時衣著宜“下厚上薄”,《老老恒言》亦雲:“春凍半泮,下體寧過於暖,上體無妨略減,所以養陽之生氣”。春天在起居方面,人體氣血亦如自然界一樣,需舒展暢達,這就要求我們夜臥早起,免冠披髮,松緩衣帶,舒展形體,多參加室外活動,克服倦懶思眠狀態,使自己的精神情志與大自然相適應,力求身心和諧,精力充沛。

飲食調養方面要考慮春季陽氣初生,宜食辛甘發散之品,不宜食酸收之味。《素問?藏氣法時論》說:“肝主春,……肝苦急,急食甘以緩之,……肝欲散,急食辛以散之,用辛補之,酸瀉之”。

在五臟與五味的關係中,酸味入肝,具收斂之性,不利於陽氣的生髮和肝氣的疏泄,飲食調養要投其臟腑所好,即“違其性故苦,遂其性故欲。欲者,是本髒之神所好也,即補也。苦者是本髒之神所惡也,即瀉也。”

明確了這種關係,就能有目的地選擇一些柔肝養肝、疏肝力理氣的草藥和食品,草藥如枸杞、郁金、丹參、元胡等,食品選擇辛溫發散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進行配方選膳。

春季也是呼吸道疾病多發季節,下面是兩道菜,是針對急慢性咽喉炎患者應節氣的蘿蔔菜品:您不妨試試!

第一道:

涼拌蘿蔔絲

(1)水蘿蔔去皮切細絲,放些許鹽拌勻,放置半個小時出水。

(2)擠掉水分,用清水沖洗幾遍,再擠幹備用。

(3)醬油、醋、白糖、香油、辣椒油、雞精、花椒面調成汁,倒進蘿蔔絲。

(4)香菜切碎,和蘿蔔絲、調味汁拌勻即可。

最後拌勻以後,最好還能放置一段時間,更如味,更好吃。很簡單卻美味的夏日涼菜,其實味道還是要看自己的口味,不過有了糖、醋和辣椒油,再加上合適的鹽味。

第二道:

橄欖素有“肺胃之果”之稱,既可以入藥,也可以做食養。橄欖性平,先苦後甘,入肺胃經,不管是食用還是藥用,它都能清肺利咽醒酒,還能治療嘴唇乾裂。中國古代就有記載用橄欖和白蘿蔔做成湯。

(1)先把白蘿蔔切成絲,將橄欖洗淨後,用刀劈開。

(2)然後砂鍋裡放入適量清水,倒進切好的白蘿蔔絲和橄欖。

(3)最後用文火煮20分鐘左右,湯就做好了。

橄欖蘿蔔湯對急慢性咽炎都有很好的治療作用,可以緩解咽痛、咽幹這些症狀。

此外,此湯可治療小兒咳嗽。因為小孩經常隔幾個月就感冒、發燒,還伴有咽痛,按中醫來看就屬於肺胃熱、毒壅在咽喉,這時候經常服用此湯,也可以清利咽喉,並把熱毒宣散開,治療效果好。

另外,橄欖在古代就是一個非常有名的醒酒的藥物,而蘿蔔本身下氣、寬胸,也是非常好的醒酒原料,這兩個合在一塊,可以很好地緩解喝酒以後嗓子幹、嗓子不舒服甚至有點噁心、頭目不清這些症狀,所以此湯有很好的醒酒功效。

特別提醒:氣虛、脾胃虛弱者不要食用該湯。

春季養生另一方面,就是要防病保健。特別是初春,天氣由寒轉暖,各種致病的細菌、病毒隨之生長繁殖。溫熱毒邪開始活動,現代醫學所說的流感、流腦、麻疹、猩紅熱、肺炎也多有發生和流行。為避免春季疾病的發生,

預防措施:

一是要消滅傳染源;

二要常開窗,使室內空氣流通,保持空氣清新;

三要加強鍛煉,提高機體的防禦能力。

此外,注意口鼻保健,阻斷溫邪上受首先犯肺之路。