健康食譜

煲湯食譜大全 分享秋季滋補養生湯

秋季8大煲湯食譜

1.枸杞豬肝湯

材料:枸杞子50克,豬肝400克,生薑適量。

做法:

1.枸杞子洗淨,豬肝洗淨切片,生薑去皮切片。

2.枸杞、生薑放入鍋內,加適量清水,大火煲30分鐘。

3.改用中火煲40分鐘,再放入豬肝。

4.待豬肝熟透,加鹽調味即可。

功效:補虛益精,清熱祛風,益血明目。

2.板栗雞湯

材料: 雞一隻,去殼板栗250克,紅棗10克,生薑適量。

做法:

1.雞去毛剁成塊,生薑洗淨切片,紅棗洗淨去核。

2.雞塊在沸水中焯水,然後撈出,入涼水洗淨。

3.鍋內再放入焯好的雞塊、薑片,加水,以蓋過雞塊為宜,水開時,去除浮沫。

4.加入板栗、紅棗,轉小火煮1小時,熟爛後加鹽調味即可。

功效:養胃健脾,補中益氣,強筋活血。

 3.紅棗桂圓雜豆湯

材料:幹桂圓、紅棗、黃豆、黑豆、紅豆。

做法:

1.豆子用清水洗淨,提前浸泡3小時備用。

2.桂圓去殼取肉,紅棗洗淨去核。

3.泡好的豆子放入鍋內,加水,大火煮沸,改用文火,直至豆子煮爛。

4.加入桂圓、紅棗,文火煲10分鐘,加鹽調味即可。

功效:利水解毒,養血益脾,補心安神。

4.山藥木耳排骨湯

材料:排骨400克,山藥2根,木耳適量。

做法:

1.山藥去皮切塊,木耳浸泡發透。排骨洗淨切段。

2.排骨放入沸水中焯一下,瀝幹備用。

3.鍋內放入適量清水,放入排骨, 加蓋煮開。

4.煮沸後,加入山藥和木耳,繼續煮三十分鐘。

5.再加入鹽和胡椒粉調味,煮五分鐘即可。

功效:滋陰潤燥,補肺益胃。

5.雪梨豬肺湯

材料:豬肺,雪梨,筒骨,鹽,料酒。

做法:

1.豬肺用水反復沖洗乾淨,雪梨洗淨去核,分別切成小塊,筒骨洗淨。

2.鍋裡放水燒沸,加入豬肺、料酒煮開,撈出洗淨浮沫。

3.把豬肺、筒骨放入砂鍋內,加水煮開,再用小火煮1小時。

4.然後加入雪梨煮半小時,加鹽調味即可。

功效:去燥潤肺,滋補安神。

6.茶樹菇燉排骨

材料:排骨,茶樹菇,胡蘿蔔,鹽,薑片。

做法:

1.把茶樹菇提前浸泡半小時,排骨洗淨,剁成塊,胡蘿蔔去皮洗淨切塊。

2.在鍋內放水燒開,加入排骨焯去血水,撈出洗淨備用。

3.把排骨、茶樹菇、胡蘿蔔和薑放入燉盅裡,加入清水,再放入鍋裡隔水燉兩小時,最後,加鹽調味即可。

功效:健脾養胃,防癌抗癌。

7.銀耳百合湯

材料:銀耳、百合幹各15克,枸杞、冰糖適量。

做法:

1.銀耳浸泡發透,撕成小朵,百合幹用水浸泡。

2.鍋內加水燒開,加入銀耳、百合,冰糖一起燉半個小時。

3.熟爛後,撒上枸杞即可。

功效:滋陰潤肺,化痰止咳,補血養顏。

8.烏雞水魚湯

材料:水魚750克,烏雞350克,生薑、鹽適量。

做法:

1.水魚、烏雞斬件洗淨。生薑洗淨切片。

2.鍋內加水燒沸,烏雞、水魚分別焯水,撈出瀝幹水分。

3.鍋內放入薑片,再加入焯過水的烏雞、水魚。

4.倒入足量的清水,大火燒開後轉最小火煲2個半小時,加鹽調味即可。

功效:補益氣陰,健脾開胃,增強免疫力的作用。