夏季養生

夏天喝什麼湯好 清涼解暑幫你過夏

夏天喝什麼湯比較好

夏天湯水宜清淡

夏季吃的補品應以清淡、滋陰食品為主,如過於肥膩或燥熱,勢必影響脾胃而造成脾胃功能紊亂,或發生噁心、嘔吐、腹瀉等症。

鴨、瘦肉、瓜果、白糖、薏米、芡實、綠豆等食物,是暑天的清補佳品。

消暑祛濕湯

一進入夏天,悶熱隨之而來。這時候我們很容易感受暑濕邪氣,而發生“傷暑”、“中暑”等暑熱病,所以要經常煲一些消暑清熱、健脾祛濕的湯水粥品來調理身體。

石耳肉片湯

準備材料:石耳10克,瘦肉50克,雞蛋1個,橄欖油適量,鹽適量,雞精適量,香油適量,胡椒粉2克,料酒5毫升,澱粉5克。

做法:石耳提前泡發洗淨;雞蛋打散煎成蛋皮,並切成菱形塊備用;瘦肉切片加入料酒、鹽、澱粉抓伴備用;石耳焯一下;鍋中倒入橄欖油放入蔥花,加肉片炒至變色;加入適量開火,再倒入木耳和蛋皮,煮開加鹽;先後放適量胡椒粉、雞精,並淋香油,煮開就可關火了。

功效:石耳是夏日一道很好的清熱解毒,涼血止血的好食材,在配上一些瘦肉,溫補清熱,湯汁清爽鮮美,為夏日不可多得的解暑清熱佳品。

冬瓜薏米煲水鴨

準備材料:冬瓜500克,薏米30克,水鴨250克,生薑2片。

做法:先將水鴨洗淨切成塊狀,與薏米、生薑一起放入砂鍋內,加入水,先用武火煮15分鐘改成文火,然後熬煮1~1.5個小時,放入適量的鹽和雞精即可。

功效:這款湯可以清熱解暑,冬瓜是解暑神器,可以利水消痰,美味又健康的一道菜。

消暑清爽湯

夏季炎熱,神經中樞處於緊張狀態,消化能力減弱、胃口不開、食欲不佳,飲食調養應著眼於清熱消暑、健脾益氣,最好吃些清淡少油、易消化的食物。來一些清淡可口的湯,清涼一夏吧。

百合蓮子銀耳糖水

準備材料:蓮子150克,銀耳1朵,百合一包,紅棗適量,冰糖適量。

做法:蓮子刨去外殼去芯;紅棗洗淨去核,百合洗淨掰成瓣;銀耳泡發,切成小瓣;鍋內加水,放入冰糖、蓮子、紅棗;煮開後,加銀耳一起煮;再次煮開後放入百合一起煮,幾分鐘即可。

功效:蓮子百合銀耳糖水有補脾、益腎、澀精,養心、安神、養陰、潤肺,潤腸、益胃、補氣、和血、強心、生津、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。

綠豆瓜皮話梅湯

準備材料:西瓜皮100克,綠豆50克,話梅3顆,冰糖適量。

做法:鍋中放冷水和洗淨的綠豆煮;西瓜皮去外衣切成條;綠豆煮至快開花加西瓜皮和話梅,繼續煮10分鐘;加入冰糖,煮至冰糖溶化關火。

功效:這款綠豆瓜皮話梅湯,綠豆和西瓜皮都是防暑降溫最好的食材,加入了話梅可生津止渴,是一道簡單又營養的防暑飲品。

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