健康食譜

鯽魚糯米湯 防治胃炎脾胃虛弱

胃炎是一種生活中最常見的胃病,很多人由於平時不良的飲食習慣、不當的食物選擇和營養攝入等因素導致胃部受到損傷,以致發生病變。這裡特別推薦一道鯽魚糯米湯。

用鯽魚煮湯食用能很好地防治淺表性胃炎。中醫理論認為,鯽魚性甘、平溫、無毒,入脾、胃、大腸經,具有健脾、除濕利水、溫胃進食、溫中下氣之功效。主治脾胃虛弱、不思食、納少無力、胃炎潰瘍等。

原料:

活鯽魚2~3條(200~300克/條此重量的魚味最鮮美,營養也最佳)

蔥白、生薑(辛溫解表,通陽,散寒,和胃)

糯米50~100克、藕粉5克、細鹽各適量

做法:

1、將鯽魚去鱗、鰓及內臟,洗淨,與糯米同時放入鍋中,加水適量,先用急火燒沸,後改用文火煨至爛熟。

2、生薑和蔥白切成碎末,但薑放入量不要太多,3~5克為宜,將蔥薑同時放入魚湯中煮沸5分鐘,最後加入藕粉、細鹽,稍煮即成。

3、魚湯和魚肉既可分開食用,亦可同時食用。

4、每日1次,每次1~2小碗,溫熱食用,連食5~7天,補中益氣,健脾和胃,能很好地防治胃炎。但要注意,該湯不要冷卻後食用,不要與咖啡、濃茶等共飲,燉湯過程中不要用油脂或其他調料。