健康食譜

吃什麼可以補腦 六款食譜可益智補腦

怎麼補腦肯定是每個做父母的最關注的問題,現在也有好多藥物益智補腦,但是藥物總歸是藥物,許多父母也不是太放心,都說藥補不如食補,補腦也是一樣的,通過飲食補腦也是很不錯的選擇,那你知道吃什麼食物補腦嗎?今天小編就給大家精選幾款補腦食譜,讓你越吃越聰明,一起來看看吧。

一、參歸燉乳鴿

人參是中國一類保護植物,有調氣養血,安神益智,滋補強身之功,尊為“百草之王”。當歸補血和血,破瘀生新,益氣補氣。乳鴿、老母雞肉嫩味鮮,對久病體弱者有大補益。此菜是秋冬季熱賣菜肴,滋補保健佳品。

材料:乳鴿,老母雞,鮮人參,當歸

做法

1.乳鴿宰殺,洗淨。

2.老母雞宰殺、洗淨剁成塊。

3.取大砂煲放入乳鴿、老母雞塊、鮮人參、當歸燉熟即可。

注意事項

1.人參性溫,與西洋參功效有所不同,夏季不宜食用。

2.當歸以根大頭肥,身幹色白,有芳香油氣者為佳。

二、紅棗天麻燉土雞

材料:土雞半隻,天麻10克,紅棗10顆,枸杞20顆,薑1塊,花椒5顆,鹽

做法

1.土雞洗淨,切塊。天麻洗淨,切片,紅棗,枸杞洗淨,薑切片備用。

2.燒一鍋開水,放入雞焯燙至變色後撈出。將焯好的雞放入砂鍋中,一次性倒入足量冷水,放入薑片和花椒。

3.大火煮開後,改成中小火,放入天麻,紅棗和枸杞,蓋子煲2——3小時以上,調入鹽即可。

三、枸杞核桃豆漿

材料:黃豆50克,核桃25克,枸杞5克,純淨水1000毫升。

做法

1、把黃豆、核桃、枸杞沖洗乾淨,一起放入豆漿機的杯體(黃豆、核桃用清水浸泡6小時以上效果更好);

2、倒入純淨水至水位線,接通電源,選擇“富纖豆漿”,按下啟動開關;

3、10幾分鐘後豆漿機鳴響,枸杞核桃豆漿即製作完畢;

4、喜甜的食用時可加入蜂蜜拌勻即可。

5、如果沒有豆漿機可以把浸泡後的黃豆、核桃和枸杞混合,加適量水用粉碎機打碎成漿狀(黃豆、核桃一定要事先浸泡6小時以上);

6、然後加純淨水一起倒入鍋裡,大火煮開後轉小火煮10分鐘即可。

四、益智健腦海參煲

材料:水發海參,香菇,海米,肉片,香蔥段,薑絲,上湯,魚露,胡椒粉。

做法

1、海米洗淨、海參,香菇切塊、蔥切小段。

2、分別將香菇、海米煸香(關鍵步驟)、肉片炒5成熟撈出待用。

3、薑絲煸香後倒入海參猛炒。

4、把煸香後的香菇、海米匯入炒鍋,撒入蔥段翻炒3~4分鐘後注入上湯。

5、開鍋後加鹽轉入砂鍋改慢火煲。

6、40分鐘左右再撒入蔥花、胡椒粉即可上桌

五、參芪補腦湯

材料:豬腦1個,天麻,黃芪,沙參,枸杞,杜仲,當歸適量,薑酒,油,醬油,冰糖

做法

1.豬腦泡在水裡,小心地把表面的血絲挑出來,用細細的流動水沖洗乾淨,放入燉盅內。

2.天麻、黃芪、沙參、枸杞、杜仲、當歸等藥材分別用水洗乾淨表面的灰塵,也放入燉盅內。倒入一碗礦泉水,蓋上盅蓋,放入蒸鍋中,隔水小火蒸一個半小時。

六、西芹百合炒白果

原料:西芹200克 百合50克 白果(鮮)150克 胡蘿蔔100克

調料:鹽3克 糖5克 雞精2克 油15克 澱粉5克

做法

1)百合洗淨,西芹去皮切菱形塊,胡蘿蔔切大刀花。

2)鍋中放油,依次放下白果、西芹、百合和胡蘿蔔。翻炒調味,勾芡出鍋