白領健康

熬夜喝咖啡 小心“苦味入心”

一、中醫認為,咖啡“苦味入心”

日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的。咖啡豆來源於咖啡樹果實內的果仁,製作咖啡時需要用適當的烘焙方法對咖啡豆進行烘焙。

咖啡有特別強烈的苦味,是諸多飲品中苦味最濃烈的。它能刺激中樞神經系統、心臟和呼吸系統。中醫認為,苦味入心。

咖啡雖然味苦,但是氣香,含有豐富的營養成分,有鞣酸(煮沸後會分解成焦梧酸)、脂肪(酸性脂肪及揮發性脂肪)、蛋白質、糖、纖維、礦物質、維生素B2、煙酸、咖啡因等。其中的揮發性脂肪能散發出多種芳香氣味,是咖啡香氣的主要來源。

正因為咖啡中含有咖啡因,所以適量飲用,可起到減輕肌肉疲勞、促進消化的作用。還會促進腎臟機能,有利尿作用,幫助將體內多餘的鈉離子排出體外。但是,如果喝咖啡過多,攝取過多的咖啡因就會導致咖啡因中毒,嚴重危害人體健康。

二、飲用咖啡的注意事項

1、喝咖啡禁忌與茶同飲

茶和咖啡中的鞣酸嚴重影響鐵的吸收,可使鐵的吸收減少75%。

2、禁忌與含鈣高的食品同食

咖啡中的鞣酸,會降低鈣的吸收,所以喝咖啡的時間,最好選在兩餐之間。

3、孕婦最好不要喝咖啡

孕婦不能大量飲用含咖啡因的飲料和食品,以免引起噁心、嘔吐、頭痛、心跳加快等中毒症狀,以及影響胎兒發育。

4、肥胖的人不要多飲咖啡

咖啡伴侶中含有較多的奶類、糖類和脂肪,咖啡本身可能刺激胃液分泌,促進食物消化和吸收,容易使人發胖。

5、兒童不宜喝咖啡

咖啡因可以興奮兒童的中樞神經系統,會使兒童異常多動不安,損害兒童健康。

6、緊張、焦慮、血壓升高的人,禁忌飲用咖啡

咖啡因能使血壓上升,使人心慌、出汗等。研究顯示,喝一杯咖啡後,血壓升高的時間可長達12小時。