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12款藥膳調治更年期症狀

文章導讀

更年期,愛發火,情緒失常,破壞了家庭的幸福和諧。在更年期進補一些中醫藥膳,可以改變這些有更年期帶來的困擾。具體怎麼做呢?小編今天為大家搜羅了數款用於調治更年期藥膳的食療方,一起來看看吧!

12款藥膳調治更年期症

肉醬爆蒜末茄子

用茄子2條、豬瘦肉150g、蒜末適量;先將茄子洗淨,切粗條狀。備好蒜末,蔥花。再將豬瘦肉洗淨,剁成肉末,用醃料拌勻,稍醃片刻。然後把茄子用水焯熟,盛起瀝幹水分。起油鍋,爆香蒜末後,把茄子加少許生抽稍煎後盛起。最後再起油鍋,爆炒肉末,待熟透後撒人蔥花,鋪在茄子面上即成。此款的功效是清熱活血,止痛消腫,益五臟,潤燥滋補,驅風解毒。適用於更年期高血壓、高膽固醇患者。

蒜末豉計蒸大鱔

用大鱔半條、豆豉40g、大蒜數粒、陳皮少許;先將大鱔剖好,洗淨,用鹽水洗去表皮的潺,然後切片(每片約lcm厚)。再將豆豉洗淨,大蒜去皮,一起研碎拌勻。然後把薑洗淨,去皮,切成薑絲。陳皮浸軟,洗淨,切細絲。芫荽洗好,切段。最後把切好的大鱔上碟,把蒜末豆豉拌勻,撒上薑絲及陳皮絲,放人鍋中猛火隔水蒸l5分鐘後,撒上芫荽加蓋片刻即成。此款的功效是滋陰退熱,祛風濕,消積食,助消化,健胃理氣,祛痰止咳,行氣消滯。適合更年期陰虛體弱者。

白木耳炒肉片

用白木耳(銀耳)20g.豬瘦肉200g,胡蘿蔔50g,香菇30g,澱粉30g.蛋清30個。先將白木耳用溫水浸泡4小時,除去蒂和雜質,撕成瓣。胡蘿蔔去皮切片,再將豬瘦肉切成片,加入澱粉、醬油、蛋清、鹽、味精,抓勻。姜切片,蔥切段。然後將炒鍋置武火上燒熱,下人素油燒六成熱時,下人薑蔥爆香,下人肉片、木耳、胡蘿蔔片、料酒、鹽、味精,炒熟即成。此款的功效是滋陰潤肺,雙補氣血。適用於肺熱咳嗽、更年期綜合症、氣血兩虛等。

紅花裡脊

用紅花6g,豬裡脊肉300g,紹酒l0g;先將豬裡脊肉切成食指粗的長條,再切成三角塊,放點醬油拌勻,薑切末。再將醬油、花椒油、紹酒、清湯、精鹽、味精放碗內兌成汁水。然後放薑熗鍋,放裡脊片滑散後,放紅花,接著把兌好的汁水也倒入勺內,翻炒均勻出鍋,裝盤即成。此款的功效是活血通經,消腫止痛。適用於經閉、痛經、產後瘀阻腹痛、癰腫、跌僕損傷、更年期綜合症等。

山楂炒羊腸

用山楂20g,羊腸250g,芹菜50g;先將山楂洗淨,去雜質,若是山楂果,拍爛用。芹菜去葉,留梗,洗淨,切成3cm的段,薑切絲,蔥切段。再將羊腸洗淨,切3cm長的段,放入鍋內,加入山楂,煮熟,撈起,放入碗內。然後把炒鍋置武火上,加入素油燒至六成熱時,下人薑蔥爆香,下入羊腸段、料酒、山楂、醬油、鹽、味精、芹菜,炒熟即成。此款的功效是消食化積,行氣散瘀。適用於飲食積滯、消化不良、更年期綜合症等。

醬醋羊肝

用羊肝500g,澱粉l0g,菜油50g,紹酒l0g;先將羊肝洗淨,切成薄片,外裹澱粉汁。將炒鍋燒熱,下菜油燒沸,將羊肝倒人爆炒,烹以醬油、醋、白糖、紹酒、生薑、蔥,炒至嫩熟即成。此款的功效是養肝明目。適用於肝虛體弱、視力減弱、夜盲、更年期綜合症等。

雞膳治療更年期綜合症

枸杞板栗雞肉煲

用枸杞子20g,板栗150g,雞l只;先把枸杞子洗淨,去果柄及雜質,栗子去皮,一切兩半,雞宰殺後,去毛,內臟及爪,剁成塊,薑拍松,蔥切段。再把雞塊、枸杞子、栗子、料酒、薑、味精、蔥、胡椒粉、上湯同放鍋內,加入鹽,置武火上燒沸,再改用文火燉至雞肉熟爛即可。此款的功效是補腎明目,益氣養血。適用於腎虛、視物不清、腰膝酸軟、更年期綜合症等。

蟲草烏雞湯

用烏雞肉350g,冬蟲夏草5g,山藥30g;先將雞肉入沸水鍋中氽去血水,剁成塊。將蟲草洗淨,用料酒浸透。將山藥洗淨,切片。再將清湯注入鍋中,置旺火上,放人雞肉、蟲草、山藥、薑、蔥、米酒,燒沸,轉用文火,燉至雞肉熟,調入鹽、胡椒粉、雞粉,即可食用。此款的功效是滋陰清熱,補益肝腎。適用於更年期月經淋瀝不盡、腰膝酸軟、陰虛發熱等症。

四味烏雞湯

用烏雞1只,當歸l0g,白芍l0g,熟地l0g,川芎6g;先將烏雞去毛及內臟,洗淨,入開水鍋中焯去血水,剁成塊。將當歸、白芍、熟地、川芎洗後裝入藥袋。然後再將鮮湯倒人鍋中,置旺火上,放入烏雞、藥袋、薑、蔥、料酒、胡椒粉,沸後轉入文火,燉90分鐘,至肉熟放入鹽、雞粉,即可食用。此款的功效是滋陰養血。適用于更年期肝陰虛、頭痛眩暈、目幹昏花、脅肋脹痛、煩躁易怒等症。

棗仁炒雞丁

用酸棗仁25g,淨雞脯肉200g;先把雞脯肉切成小丁,與酸棗仁分別放盤中待用。然後把炒鍋上火,注入沙拉油,燒熱,下蔥、薑熗鍋,放人雞丁、酸棗仁、食鹽、白糖、米醋、醬油及少許清湯,翻炒至熟即可。此款的功效是養心安神,益肝血。適用于更年期陰血不足、心肝失養所致心煩失眠、驚悸多汗等症。

田七紅棗蒸雞

用田七15g,紅棗8g,雞(烏雞更佳)1只;先將紅棗洗淨,去核。三七潤透切片(或打碎成顆狀)。雞宰殺後,去毛樁、內臟及爪,洗淨。姜切片,蔥切段。再將雞放入蒸盆內,抹上鹽、味精、料酒、蔥、薑、醬油。然後把紅棗和三七放入雞腹內,醃漬1小時。最後將蒸盆置武火大氣蒸籠內,蒸55分鐘(烏雞30分鐘)即成。此款的功效是止血、散瘀、消腫、定痛。適用於吐血、咯血、衄血、便血、血痢、產後血暈、惡露不下、跌僕瘀血、外傷出血、癰腫疼痛、更年期綜合症等。

紅棗蒸雞

用紅棗50g,去骨雞l只,豬肉lO0g,大蝦仁50g,水發海參50g,冬筍5g,水發冬菇l5g;先將豬肉剁成泥,海參、大蝦、冬菇切丁,紅棗去核,加人干貝、精鹽、味精和肉泥,放在一個碗內調成餡。再把餡灌人膛內,用開水澆一下,擺在碗裡,添上雞湯,加精鹽、紹酒、味精、蔥、薑塊,上屜蒸爛,取出蔥,姜即成。此款的功效是補脾胃,調營衛,生津液。適用於脾胃虛弱,食少腹瀉、心悸怔忡、更年期等。

夏季養生消熱健胃藥膳

1.菠菜餃子

做法:菠菜600克,白麵350克,瘦肉145克。菠菜放入榨汁機榨出汁;豬肉剁成碎末加入調料作成餃子餡;將麵粉和菠菜汁揉勻,擀成餃子皮。

功效:養血斂陰。

2.藕汁蒸蛋

做法:用果汁機將600克鮮藕榨汁後,取汁;雞蛋取蛋清,用筷子調散,倒入藕汁,攪勻,放入食鹽和豬油調勻後,置入蒸籠中,用大火蒸15分鐘左右即可。

功效:健脾、開胃、生津、養血。

3.馬蹄獅子頭

做法:馬蹄切成米粒大小,拌進豬肉餡中,加入雞蛋、食鹽、酒、生粉等調料拌和,做成肉丸;將肉丸炸至金黃色,加酒、白糖、高湯,再用小火燜燒15分鐘後,用生粉勾芡便成。

功效:生津止渴。

常吃五款藥膳 豐胸不是夢

一、鯽魚五味湯

鯽魚500克,五味子10克,將五味子洗淨,熬水去渣,再將鯽魚入五味子湯中,煮熟食之。

二、歸芪雞湯

當歸10克,黃芪20克,雞腿1只,將雞腿洗淨切塊,放入水中,以大火煮開,放入黃芪,燉至7分熟時,放入當歸,煮約5分鐘,加少許鹽即可。

三、豬尾蓮子紅棗湯

豬尾1條,紅棗8枚,蓮子100克,蔥、薑、料酒各適量,將豬尾在滾水中燙一下去腥後,加水和蔥、薑、料酒,熬成約1500毫升的湯汁,加入紅棗、蓮子,小火再煮半小時,酌加調料後即可食用。

四、薏苡仁粥

薏苡仁150克,大米250克,將薏苡仁、大米淘淨,如常法煮粥,食時可加少許白糖或紅糖。

五、當歸鯉魚湯

當歸、白芷、黃芪各15克,枸杞10克,大棗5枚,鯉魚1條(約600克),將當歸、白芷、黃芪、枸杞洗淨;大棗去核;鯉魚殺後去腸雜,加清水適量,一起入鍋煮至鯉魚熟,入鹽、味精調味,喝湯吃鯉魚肉。