健康食療

12款藥膳湯 潤燥養顏清熱解毒

編輯推薦:喝出健康和美麗 養生湯食譜大全

春天人體代謝活躍,但是也還是容易上火,要注意清熱解毒、潤燥潤肺,想要清熱解毒,食療是最好的方法,下面就為大家介紹一些清熱解毒的食療方。

一、百合湯

材料:新鮮百合200克,紅棗、冰糖適量。

做法:

1、新鮮百合逐瓣掰開,撕去內衣,洗淨;小紅棗洗淨,用清水煮酥。

2、湯鍋放在火上,倒入清水適量,下入百合,煮至酥而不爛,加入紅棗、冰糖即成。

功效:具有滋陰潤肺、止咳化痰、補中益氣、清心安神之功效;特別適合肺虛咳嗽、久咳不止、痰濃氣臭、肺氣腫者飲用。

二、綠豆鵪鶉湯

材料:綠豆50克,鵪鶉1只,瘦肉50克,鹽5克。

做法:

1、將綠豆洗淨泡發,瘦肉切成厚塊。

2、鵪鶉洗淨斬成塊,與瘦肉塊一起下入沸水中焯去血水後,撈出。

3、將所有材料放入鍋中,加清水適量,一起煲25分鐘,調入鹽即可。

三、冬瓜生魚湯

材料:生魚500克,冬瓜600克,赤小豆60克,蜜棗20克,生薑2片,食鹽適量。

做法:

1、冬瓜連皮洗淨,切成塊狀,赤小豆提前1小時浸泡,洗淨,蜜棗洗淨。

2、生魚清洗乾淨,燒鍋下花生油、薑片,將生魚煎至金黃色。

3、把適量清水煮沸,放入以上所有材料煮沸後改慢火煲3小時,加鹽調味即可。

功效:具有消暑清熱、利尿通便、解毒排膿之功效;連皮和瓤一起煲湯,利尿效果更佳。適宜汗多尿少、小便黃短、小便不暢、平素熱氣者飲用。

四、沙葛豬骨湯

材料:3-4人份沙葛,500克豬扇骨,500克眉豆,50克赤小豆,50克扁豆,50克蜜棗,2個薑,2片水,10碗水。

做法:

1、赤小豆、眉豆、扁豆洗淨,浸泡1-2小時;

2、豬扇骨斬大件,洗淨,汆水撈起;

3、沙葛洗淨,去皮,去筋,切塊;

4、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉小火煲一個小時,下鹽調味即可食用。

功效:清熱祛濕,健脾開胃。

五、椰子田雞湯

材料:田雞500克,排骨250克,椰子肉150克,生薑2片,食鹽適量。

做法:

1、田雞去皮洗淨,斬件,飛水。

2、排骨洗淨,斬件,飛水:椰子肉洗淨,切塊。

3、將適量清水放入煲內,煮沸後加入以上材料,猛火煲滾後改用慢火煲2小時,加鹽調味即可。

功效:具有美容潤膚、潤肺滋陰、止咳祛痰之功效;特別適宜煙酒過多、睡眠不足者飲用。

六、北杏黨參老鴨湯

材料:老鴨300克,北杏20克,黨參15克,鹽5克,雞精3克。

做法:

1、老鴨治淨,切塊,汆水;北杏洗淨,浸泡;黨參洗淨,切段,浸泡。

2、鍋中放入老鴨肉、北杏、黨參,加入適量清水,大火燒沸後轉小火慢燉2小時。

3、調入鹽和雞精,稍燉,關火出鍋即可。

功效:鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病、神經炎和多種炎症,還能抗衰老。鴨肉中還含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

七、草龜瘦肉湯

材料:草龜500克,豬肉200克,新鮮土茯苓250克,紅棗6個。

做法:把草龜、豬肉、土茯苓、紅棗一起放到砂煲內熬3至4個小時即可。

功效:有清熱祛濕及解毒功效。

八、雪梨豬肺湯

材料:豬肺500克,雪梨250克,川貝母20克,食鹽適量。

做法:

1、雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核,川貝母洗淨。

2、豬肺洗淨,切成塊狀,飛水。

3、將適量清水放入煲內,煮沸後加入以上材料,猛火煲滾後改用慢火煲2、5小時,加鹽調味即可。

功效:具有滋潤肺燥、清熱化痰、生津解渴之功效;特別適宜咳嗽痰稠、咳痰不易、咽幹口渴、上呼吸道感染、支氣管炎等屬肺燥者飲用。

九、霸王花豬骨湯

材料:豬骨500克,霸王花50克,南北杏仁30克,蜜棗25克,食鹽適量。

做法:

1、霸王花浸泡1小時,洗淨,南北杏仁、蜜棗洗淨。

2、豬骨洗淨,斬件。

3、將適量清水放入煲內,煮沸後加入以上材料,猛火煲滾後改用慢火煲3小時,加鹽調味即可。

功效:具有清熱潤肺、化痰止咳、清涼滋補、清熱解暑之功效;特別適宜喘促胸悶、虛勞咳喘、支氣管炎、腸燥便秘者飲用。

十、雞腳苦瓜瘦肉湯

材料:苦瓜1根,薑2片,雞腳6只,瘦肉200克,鹽適量。

做法:

1、雞腳洗淨,斬去趾尖,放入沸水中焯去血水和異味,撈起瀝幹水備用。

2、苦瓜洗淨去頭尾,剖開去籽,刮去白瓢,切成大塊;瘦肉洗淨,切成小塊。

3、取一瓦煲,注入適量清水,放入苦瓜、雞腳、瘦肉和薑片,加蓋大火煮沸,改小火煲2小時,加鹽調味即可。

功效:有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽、潤膚祛皺的功效。

十一、節瓜瑤柱煲瘦肉湯

材料:節瓜1個(約600克)、瑤柱30克、瘦肉500克、冬菇(幹)8朵、蜜棗2粒、薑2片、水8碗。

做法:

1、 節瓜洗淨去皮,切大塊。

2、瑤柱洗淨,泡軟;用手輕輕搓洗冬菇的菇傘,刮掉蒂上的黑色物質。

3、瘦肉洗淨切塊。

4、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉小火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。

功效:解煩去燥、利水消腫、益氣生津、滋陰補肝腎。

溫馨提示:喝湯的同時也要吃湯渣,因為很多營養還留在原料裡面,扔掉湯渣是很浪費的哦。

十二、竹蔗茅根紅蘿蔔湯

材料:竹蔗半條(約一斤多)、茅根(幹、鮮品皆可)50克、馬蹄10顆、紅蘿蔔1條、糖冬瓜75克、水8碗。

做法:

1、所有材料洗淨(糖冬瓜除外)。

2、竹蔗切成幾段,長約7、8釐米;每段在分切成4條。

3、紅蘿蔔去皮切小塊;馬蹄去皮。

4、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉小火煲一個半小時,即可飲用(茅根、竹蔗可咀嚼吸汁,其他湯渣可食用)。

功效:清熱下火、生津止渴、潤肺排毒、滋陰補肝腎。

上面為大家介紹了清熱解毒的食療方,容易上火、體內燥熱的人可以試試,另外,一定要注意保證睡眠時間,少吃油炸、上火的食物。