健康食譜

夏季清熱解毒的粥 多吃保健身體

一到夏季,人的胃腸因受暑熱刺激,功能會相對減弱,容易導致頭重倦怠、胸脘鬱悶、食欲不振等不適。為保證胃腸正常工作,有效抗禦暑熱,人們想了很多辦法,吃則是飲食調理措施之一。接下來為大家推薦四款夏季清熱解毒的粥,每款食譜都很不錯,大家不妨試試。

夏季清熱解毒的粥

1、苦瓜薏米粥

材料:苦瓜15克,薏米60克,鹽適量。

做法:將薏米洗淨泡幾個小時。苦瓜清理乾淨切塊。把苦瓜和薏米一起放高壓鍋煲45分鐘,出鍋吃時放少許鹽調味即可。

功效:苦瓜和薏米有清熱祛濕的作用,夏季養生可以多吃。

2、金銀花粥

材料:金銀花30克,白米30克。

做法:備好金銀花(可在藥材店買到)和白米。先用水煎煮,取其濃汁,加入白米30克,水300毫升,再煮為稀薄的粥。

功效:這是民間在熱暑時用來清熱解毒的粥品,可用來防治中暑,以及各種熱毒瘡瘍、咽喉腫痛、風熱感冒等等。

3、赤小豆雞內金荷葉粥

材料:赤小豆30克,雞內金10克,鮮荷葉1張,春砂仁5克,粳米150克。

做法:將鮮荷葉洗淨,切碎,連同雞內金一同放入砂鍋,加入清水1000ml,大火澆沸,小火熬煮20分鐘,放入春砂仁後再煮10分鐘,去渣取汁。將淘洗乾淨的粳米、赤小豆放入藥汁中,添加適量清水,大火煮沸後以小火熬煮成粥即可。

功效:有健脾利濕,清熱消暑的功效。

4、薏米赤小豆粥

材料:赤小豆30克,白扁豆、薏米、芡實各20克,川萆薢10克,赤伏苓15克,木棉花20克,燈芯花10克,粳米50克。

做法:將川革薢、赤茯苓、木棉花、燈芯花洗淨,加水3碗,煎至2碗,去渣取汁。以上幾味煎汁加入赤小豆、白扁豆、薏米、芡實、粳米煮粥食。每日1料。

功效:赤茯苓能滲利濕熱;燈芯花能清熱利尿、清心除煩;木棉花能清熱祛濕;赤小豆能清熱解毒;白扁豆、薏米能健脾祛濕;芡實能健脾祛濕止瀉、固腎澀精。諸物與粳米合用,具有清熱祛濕、利水固澀之功。