春季養生

春季養生吃什麼好?

保健專家認為,為適應春季陽氣升發的特點,應適當吃辛溫升散的食品,如麥、棗、豉、花生、蔥、香菜等,而少吃生冷粘雜之物,以免傷害脾胃。

◎增強抵抗力注意攝取充足維生素

春季氣溫變化比較大,細菌和病毒等微生物繁殖快、活力強,許多病毒性傳染病在這一季節都較為高發,如流感、水痘、急性腮腺炎等。有市民就提出,是否有些事物能增強人體抵抗力呢?杜發斌提出,在日常飲食中應注意攝取充足的維生素和無機鹽,如小白菜、油菜、辣椒、菠菜、柑橘、紅棗等食物都富含維生素C,具有抗病毒的功效。

此外,春季還要注意補充熱量,增強身體抵抗力。杜發斌認為,早春時節,氣候仍然比較寒冷,人體為了禦寒,必然要消耗一定的能量以維持基礎的體溫。因此,早春期間的營養構成,應該以高熱量食物為主。所以,春季飲食宜遵循高熱量高蛋白原則。在春季日常飲食中,除了穀類製品以外,還應當選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物,因為這些食物可以及時地補充能量。此外,在早春期間需要補充一些優質的蛋白質食品,比如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆製品等。這類食物都含有豐富的蛋氨酸,而蛋氨酸具有增強人體耐寒力的功能。此外,春季飲食也要講究清淡,忌油膩、生冷及刺激性食物。

◎益氣養陽應多吃大蒜、蔥和韭菜

具體來說,春季適宜多吃一些什麼食物呢?杜發斌介紹說,春季可以多吃一些益氣養陰的食品,如胡蘿蔔、薺菜、芹菜、菠菜、香椿、豆腐、蓮藕、荸薺、百合、銀耳、蘑菇、鴨蛋等,有條件的也可以適量進食一些甲魚。另外,綠豆芽、黃豆芽、黑豆芽、蠶豆芽、豌豆芽等豆類食品對肝氣疏通、健脾和胃有較大的益處。

此外,大蒜、蔥和韭菜也是春季應該多吃的食物。專家表示,韭菜又叫起陽草,雖然四季常青,但春天食用為最好,有溫中助陽之功效,故春季適當地多吃韭菜對身體很有益處。而且韭菜有較多的營養成分和豐富的纖維素,可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生,同時又能減少對膽固醇的吸收,起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。而大蒜也有促進新陳代謝,增加食欲,預防動脈粥樣硬化和高血壓的功效,加上其性溫,可以補充人體之陽,並且具有很強的殺菌力,對於細菌引起的感冒有一定的防治作用,因此春季也應該多吃些。另外,蔥也有較強的殺菌作用,多吃不僅可以補陽散寒,還能增強人體的免疫功能,提高抗癌能力。

◎調養脾胃多吃甜食少吃酸食

專家表示,由於春季肝氣旺,會影響到脾,所以春季易出現脾胃虛弱的症狀,中醫就認為“當春之時,食應減酸宜甘,以養脾壯陽。”一般說來,為適應春季陽氣升發的特點,扶助陽氣,此時在飲食上應遵循這一原則,多吃甜食少吃酸食,調養脾胃。因為酸味的食物吃多了,會使肝功能偏亢,所以春季飲食調養,要選擇甘溫之品,忌酸澀。在春季多風的季節裡,蜂蜜則是最理想的保健品。因為蜂蜜性平、味甘,有滋養、潤燥、解毒、通便的功效。春季每天早上飲一杯蜂蜜水,既可潤腸通便,清除體內毒素,又可預防感冒。

專家認為,春季有多風、多寒、多濕的氣候特點,飲食應以辛溫、甘甜、清淡為主,因為辛溫能驅寒,甘能健脾,淡能利濕,使人體能抗拒風寒、風濕之邪的侵襲,減少患病。“而適合冬季吃的食物,如羊肉、辣椒等就要少用,而且忌油膩、生冷、粘硬食物,以順應春季陽氣之升暢。”她建議市民多吃些新鮮蔬菜,如春筍、菠菜等,以補由於冬季新鮮蔬菜較少,攝入維生素不足的缺憾。