春季上火吃什麼好 西芹百合養肝又降火

春季溫度上升，但與此同時不少人卻普遍有上火症狀，尤以肝火為甚。上火吃什麼好?除了之前推薦的一些降火食譜外，小編今天還特地介紹西芹和百合。這兩種食物都是強力潤燥、敗火的食物，而且還有養肝的保健功效。

春季肝火重應以滋陰養陰為主

春季因肝木旺盛，人們常常出現肝火旺盛的情況，但肝火也分為實火和虛火兩種。春季因為是陽氣生髮的季節，此時即使出現上火症狀，也不宜食用過於寒涼的食物來降火，飲食上仍是應當注意升陽、隨季節特色助長陽氣的生髮。如果上火，則應當適當食用滋陰潤燥的食物來中和過於生髮的陽氣，以達到體內平衡。如果此時盲目地去喝涼茶或吃其他的過於寒涼的食物，容易壓抑生髮的陽氣，從中醫角度來說，於四季養生無益。

養肝降火潤燥吃吃西芹與百合

西芹是芹菜的一個品種，其養生效果同芹菜有異曲同工之妙。芹菜味甘、苦、性涼，歸肺、胃、肝經，具有平肝清熱、祛風利濕的功效，對於高血壓、眩暈頭痛、目紅癰腫等均有良好的療效。西芹雖然與芹菜養生效果差不多，但由於西芹是外國品種，膳食纖維的含量比國芹更剩一籌，如果春季人燥火旺導致大便幹結、便秘等，多吃吃西芹能夠良好通便。如果春季水汽過重導致身體裡濕氣凝聚，西芹的消腫利水作用也能起到很好的作用。

百合作為一種花朵，更可以入食。中醫認為鮮百合具有養心安神、潤肺止咳的功效，其甘涼清潤，主入肺心，可滋陰潤燥。另外，百合還可安神定志，很適合被失眠困擾的人食用。臨床研究顯示可取得較為顯著的療效。春季養肝平燥講究吃清淡飲食，西芹百合的搭配不但滋陰潤燥，從口味來說，更是符合清淡這一條件。

西芹炒百合的做法

食材：西芹100克，百合50克，胡蘿蔔50克，腰果50克，食鹽、白砂糖、食用油適量

做法：

1、將百合切去頭尾分成幾瓣，西芹洗淨後切丁，胡蘿蔔洗淨後切成薄片;

2、炒鍋內下入食用油，冷油小火放入腰果炸至酥脆後撈出控油備用;

3、將油倒出一半，開大火將剩下的油燒熱後下入胡蘿蔔及西芹丁，大火翻炒約1分鐘;

4、下入百合，加入少量食鹽及白砂糖翻炒約1分鐘，關火後撒入腰果，均勻混合後即可盛盤食用。