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痛風患者怎麼吃火鍋

隨著天氣轉涼,熱氣騰騰的火鍋成了不少人就餐時的首選。但對於痛風患者而言,火鍋一直被視為禁物。其實,這種看法並不正確,今天我給大家講講痛風患者吃火鍋的要點。

首先,選擇食材時應以素食為主,搭配少量肉食,最好不選擇海鮮和動物內臟。多數蔬菜水果是低嘌呤食物,尤其是油菜、白菜、胡蘿蔔、土豆、海帶和瓜類等蔬菜,因富含鉀元素而具有抑制尿酸沉澱析出的作用。

其次,鍋底和蘸料要儘量清淡。辣椒、花椒、芥末等調味料會誘發痛風發作,無論是做底料還是蘸料都應儘量少用。

再次,飲料最好選擇蘇打水,它可以中和尿酸,是痛風患者非常好的飲料。此外,白開水、礦泉水或果蔬汁等飲料也能促進尿酸更多地溶入尿液排出體外。需要提醒的是,痛風患者吃火鍋不能飲酒,因為酒精在體內代謝產生乳酸,影響尿酸排出,因此對痛風患者來說,不管白酒、啤酒、紅酒、黃酒還是保健酒,都是不能喝的。優酪乳因含乳酸較多,也不宜飲用。並且,痛風患者在吃火鍋時不要喝火鍋湯,也不要用其來煮面,因為其中的嘌呤含量較高。

最後,痛風患者吃火鍋時要先涮菜後涮肉,這樣不僅有利於控制肉和能量的攝入,還能避免攝入過多的嘌呤,加重痛風症狀。