健康食療

急性支氣管炎藥膳方

急性支氣管炎藥膳方

急性支氣管炎是由細菌感染或物理、化學刺激所引起的支氣管炎症。以咳嗽發熱為主要症狀,起病較急,初起伴有惡寒疲倦、頭痛身痛、喉幹鼻幹、胸悶等症。咳嗽初為乾咳,1—2天后轉咳少量的白色稀痰,有時可帶少量血絲,以後逐漸轉變為咳黃色粘液膿性痰,發熱高低不等,一般在38℃左右,偶達39℃以上,多於3——5天后熱退,而咳嗽則往往延續2——3周方愈。

X線胸部檢查,一般無異常發現,胸部聽診可有呼吸音粗糙或稍減低,偶爾聽到幹、濕性羅音及哮鳴音,部分患者血中的白細胞計數增多。

中醫辨證治療

風寒束肺形

[臨床表現] 咳嗽、痰白而稀,或見惡寒發熱、無汗、頭痛、身痛、鼻塞流清涕,苔薄白,脈浮緊。

[食療藥膳]

1.紫蘇粥:白術30克,粳米100克,如常法煮粥,趁熱時加紫蘇葉10——15克,熱服。

2.醋豆腐方:醋50毫升,豆腐300克,植物油30克,蔥花少許。將油燒熟後倒入蔥花,加少許鹽,而後倒入豆腐,將豆腐壓成泥狀後翻炒,加醋,再加少許水繼續翻炒,起鍋趁熱當菜吃。

3.雞蛋生薑方:雞蛋1枚,生薑12克。將雞蛋打碎,生薑切碎,然後兩味攪勻,炒熟吃,每日2次。

風熱犯肺型

[臨床表現] 咳嗽、咯痰黃稠,或見發熱、微惡風寒、口乾咽痛、鼻塞流黃濁涕,舌尖紅,苔藻白乾或薄黃,脈浮數。

[食療藥膳]

1.橄欖煲蘿蔔:青橄欖250克,白蘿蔔500-1000克,煎湯代茶,分多次飲用。

2.蘿蔔汁燉麥芽糖:用新鮮白蘿蔔適量,洗淨搗爛,榨汁l碗,加入麥芽糖,置蒸鍋內隔水燉15——20分鐘。每日分數次,隨量熱飲,連用3—5日。

3.雞蛋魚腥草方:雞蛋1枚,魚腥草30克,將魚腥草濃煎取汁,用滾沸的藥汁沖雞蛋1枚,溫服,每日1次。

4.苡仁蘆根粥:生苡仁60克,鮮蘆根30克,白米60克,煮粥服食。

燥熱傷肺型

[臨床表現] 乾咳無痰或咳嗽痰少難咯,鼻咽乾燥,咳甚則胸痛,或見惡寒、身熱,舌尖紅,苔薄幹或黃或白,脈浮數。

[食療藥膳]

1.羅漢果豬肺湯:羅漢果1個,豬肺200克,豬肺洗淨切塊,煮湯,調味服食。

2.冰糖燉雪梨:雪梨1個(或香蕉2只),去皮,加冰糖(或蜜糖)適量,燉服。

3.西洋菜蜜棗生魚湯:西洋菜250克。蜜棗5個,生魚500克,豬瘦肉50克,生魚去鱗,去腸髒,洗淨,幹水,生油起鍋,稍煎;豬瘦肉洗淨;西洋菜洗淨,摘短度。把上料放入開水鍋內,武火煮沸後,文火煲2小時,調味食,每日1—2次。

4.菜幹鴨腎蜜棗湯:臘鴨腎4個,豬瘦肉100克,白菜幹150克,蜜棗5個,用清水浸軟,洗淨並切細塊;白菜幹切段;臘鴨腎洗淨,用溫水稍浸,切塊;豬瘦肉洗淨並切細塊。把全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煲2小時,調味食用,每日1次。