身體健康

三款美食讓你越吃胃越好

現在的人們經常會出現飲食不規律的情況,這就很容易會造成胃病了。那吃什麼可以養胃呢?下面小編來給大家講講吃什麼可以養胃,養胃其實很簡單哦!

吃什麼可以養胃

1、紅參苓術燉牛腱

做法:紅參、雲苓8克、白術3克、牛腱150克、薑片適量。將牛腱洗淨切片,再與洗淨的藥材一起放進燉盅內,加清水300毫升,隔水燉2小時即成。

專家點評:紅參味甘微苦性平,能大補元氣、補脾益肺、生津安神,凡氣血津液不足之症皆可應用。

雲苓味甘淡性平,健脾利水,寧心安神。白術味甘微苦,性溫,健脾燥濕、利水、安胎。牛腱性平味甘,能補中益氣。

適用人群:脾胃虛弱所致的胃脘脹痛、腹痛泄瀉、食欲不振者;病後體弱、營養不良者。

2、扁豆苡米燉雞腳

做法:雞腳100克、扁豆10克、苡仁10克、雲苓6克、生薑1片。將雞腳去衣洗淨飛水,再與洗淨的藥材一起放進燉盅內,加清水300毫升,隔水燉2小時調味後服用。

專家點評:扁豆味甘性溫,補脾而不膩,性溫而不燥;苡米味甘淡、性平,而強筋骨之效以雞腳為最。

適用人群:因脾虛濕重所致之胃腸炎而見大便泄瀉者尤佳。

3、紅參石斛竹絲雞

做法:紅參3克、石斛3克、竹絲雞150克、薑片適量。將竹絲雞去毛洗淨切塊,再與洗淨的藥材放進燉盅內,加清水300毫升,武火隔水燉2小時即可。

專家點評:紅參能大補元氣、補脾益肺、生津安神。

石斛味甘性平,養胃陰、生津液、滋腎陰、潤肺補脾除虛熱。烏雞治虛勞、消渴、滑泄、下利、崩中帶下等症。

適用人群:氣陰兩虛之人而見神疲乏力、虛勞煩熱、口乾舌燥。

養胃的飲食原則

1、多吃粗糧

粗雜糧富含膳食纖維可以促進腸胃蠕動的食物,比如紅薯、玉米、山藥、芋頭等。對於米麵類富含澱粉的食物,我們應該多選麵粉類的,因為米飯含酸多。如果要煮成粥的話,加一點堿然後再煮的柔軟些,這樣利於消化,也是對胃很好的食物。

2、選擇低脂新鮮的肉類

肉類富含蛋白質和各種營養成分,具體選擇紅肉還是白肉可根據自身口味而定,但要選擇新鮮的肉類,避免醃制、臘制等肉類,烹調方式儘量選擇蒸、煮、燉等清淡的低溫烹調,避免高溫油炸、油煎、烤制時間過長的烹調方法,以免加重腸胃負擔。

3、多吃新鮮蔬果

新鮮蔬果對身體和腸胃都好處多多,但要想更好養護腸胃,應該選擇新鮮衛生的蔬菜並加工加熱後食用,並避免過於冰冷味道偏酸的水果。

4、少喝冷飲

最佳的飲品自然還是白開水,如果要喝別的也盡可能選擇溫和一點的飲品,如牛奶等。避免過酸、過甜或者碳酸類冰鎮的飲品。建議飯後不要立即喝大量的湯水,會稀釋胃酸,影響消化。

5、注意選擇調味品

要想養胃,調味品最好避開刺激性的,如芥末、辣椒等,並盡可能選擇低鹽飲食,食物應以溫、軟、淡、素為宜,做到不吃過冷、過熱、過硬和過於刺激的食物。