醬汁雞翅怎麼做？學會這些方法就行了

醬汁雞翅對吃貨們的吸引力是非常大的，這道美食在很多地方都非常流行，你除了可以到外面去吃之外，建議大家在自己家裡面自己做，下面來學習醬汁雞翅的家常做法。

做法一

【做法】：1.翅中我買的是新鮮的，直接洗乾淨了用小刀在正反面切個小口。撒鹽，一小勺，抹勻了醃一小時。

2.鐵鍋燒熱了，少許油。油溫八成熟時候，丟入翅中，中小火煎至兩面變白。加入熱水，差不多大半鍋水吧。放入薑、八角、蒜子，一點點醋，醬油。慢慢燉了。記得隨時翻翻，別糊底了。

3.水差不多蒸發了很多了。用筷子戳下翅中，爛了就開大火，炒吖。記得加點白糖，起鮮的。翻炒直至湯變成醬了。就差不多能起鍋了。裝盤，撒點蔥花。香噴噴~~~顏色效果和著圖片基本九成相似。

小訣竅:

【注意事項】：1.翅中很多時候買到的是冷凍的，記得先化凍。

2.醃制時間可長不可短。翅中開口也是為了更好的入味。不過不小心鹽給太多了。那麻煩醃好後放水裡沖下。如果太淡了，那煮的時候加點鹽也可以解決。

3.加水的時候記得是熱水，記住燒肉類食品時，很燙的時候兌冷水，馬上肉肉會很老很木。。難吃。。。

4.醋可以是翅中爛的更快。少加點，不然酸味太重了。加水煮的時間，我沒辦法計算，這是看水多少，火多大的。記得人別走看。多盯著不會錯的。但是也別太小心的燒很久，容易老。

做法二

食材

主料：雞翅

輔料：姜、蒜、蔥、水

調料：料酒、米醋、白糖、醬油

1、將雞翅清洗乾淨後剁成小塊。

2、薑切片，蒜切末，蔥切段。

3、鍋中放油燒熱後放入姜蒜蔥段爆香。

4、接著放入雞翅翻炒至表面微焦改小火，調入1湯匙料酒，2湯匙醋，3湯匙白糖，4湯匙鮮味醬油。

5、接著加入1碗水，轉中火不加蓋慢慢燉煮，直至最後湯汁快收幹轉大火將汁收粘稠即可。

做法三

1.準備材料；

2.雞翅放進冷水鍋裡，煮開；

3.清洗乾淨血沫，清理乾淨絨毛；

4.大碗裡倒入2份豉油雞翅汁，兌入1份水，攪拌均勻；

5.平底鍋抹一層薄油，放進雞翅；

6.煎至兩面金黃；

7.倒入兌好的醬燒雞翅汁；

8.大火煮開轉小火煮10分鐘；

9.大火收汁至濃稠即可。