營養飲食

娃娃菜豆腐湯的做法,5個步驟輕鬆做好

娃娃菜跟大白菜的區別在於娃娃菜比較小,但是娃娃菜當中的營養成分跟大白菜是一樣的。娃娃菜在國內國外都很受人喜歡,而且它的味道鮮美,但是價格比大白菜要貴。娃娃菜豆腐湯是一道很普遍的家常菜,很多朋友家裡都喜歡做這道菜,今天我就來教大家怎麼做好娃娃菜豆腐湯。

1.先用薑在鍋去刷一個,這樣可以讓魚頭不會貼鍋。然後就放入30G左右的油

2.油熱後就放入魚頭,將魚頭煎到有點金黃。

3.煎好魚頭後,就倒入500ml的水,如果水沒有過魚頭的話,就加多點。大火燒開後,改用中火,煮10分鐘。(煮的時候要加鍋蓋)你就可以看到像牛奶一樣白的湯啦!

4.湯煮好後就加入豆腐和娃娃菜,改用小火,要不然湯會變得很少啊。煮的時間就看個人喜歡啦。我比較喜歡吃軟軟的娃娃菜,所以煮得時間會比較長。記得煮的時候要加蓋子啊。

5.等菜煮軟後,就可以加入鹽和胡椒粉,試味後覺得可以就可以加香菜在加點麻油效果會更好。這樣就完成啦!

營養分析

娃娃菜富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等,白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅,就連肉蛋也比不過它。

1.中醫認為其性微寒無毒,經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。

2.很多人覺得整天沒精神,排除熬夜、飲食不規律等因素外,缺鉀也是一個很重要的原因,這時可以多吃點娃娃菜。

3.此外,特別提醒,那些孕媽媽們也可以多吃點娃娃菜,因為其葉酸含量也很大。