吃什麼會食物中毒 這9種食物一定要警惕

食物中毒是日常生活中經常會發生的狀況，嚴重的危害著人體的健康，那麼到底哪些食物能夠引起食物中毒呢？大多數人對此並不是很瞭解。其實生活中有9種食物在食用的時候是需要警惕的，首當其衝就是爛白菜。

1、爛白菜

食用腐爛的大白菜後，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、噁心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。

2、發黴的茶葉

茶葉發黴是受了青黴、麯黴污染的結果，倘若喝了發黴的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉、腎虛，重則可以引起重要器官壞死。

3、未醃透的鹹菜

醃菜時如果放鹽量不足，醃制時間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。

4、發芽的綠土豆

發芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高，食用後容易出現食物中毒情況。因此，發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。

5、棕色芯的甘蔗

變質的甘蔗裡面呈黑、棕褐色，吃起來有酒精味。這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染並產生了毒素所致。

6、新鮮蠶豆

有的食後會引起過敏性溶血綜合病症，出現全身乏力、貧血等症狀。

7、鮮黃花菜

鮮黃花極有毒，幹品無毒。因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發幹、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。若先將黃花菜在開水中沖燙一下，然後用涼水浸泡2小時以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了。

8、新鮮木耳

專家指出，幹木耳比鮮木耳更安全。因為鮮木耳含有一種特殊成分，化學名稱“卟啉”。卟啉是一種光感物質，人食用鮮木耳後，經太陽的照射，會引發植物日光性皮炎，可引起皮膚瘙癢，皮膚暴露部分出現紅腫、癢痛。而幹木耳是經曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大部分卟啉，食用前又經水浸泡，其中含有的剩餘毒素會溶于水，使水發的幹木耳無毒。需要注意的是，浸泡幹木耳時需多換幾次水。

9、心菜

這種菜生熟都可以吃，但菜農會噴大量的農藥。假如剛噴不久，就被你買到，你又不採用“一洗二浸三燙四炒的方法”，長期以往，你就很容易見上帝了。